Ăn đồ chay vào mỗi đầu tháng là một nét văn hóa lâu đời của Việt Nam và hiện nay được các bạn trẻ hưởng ứng rất nhiều. Thế nhưng nếu như các bạn muốn ăn món này dễ hơn thì có thể thử qua cách làm lẩu nấm chay vị thuốc bắc. Đặc biệt món ăn vặt này mang đến 1 hương vị thanh đạm cho gia đình của mình mà lại còn rất bổ dưỡng đối với sức khỏe đấy.
Lẩu nấm chay vị thuốc bắc món ăn bổ dưỡng cho gia đình dịp đầu tháng
Nguyên liệu món lẩu chay thuốc bắc
Nguyên liệu chay rất được ưa thích chính là các món nấm. Để nấu lẩu cho 4 người ăn thì ta chuẩn bị như sau:
Các vị thuốc bắc như là : Táo đỏ, rễ sâm hoặc nhân sâm, hoài sơn, kỷ tử mỗi loại 50gram
Nấm rơm: 200g
Nấm đùi gà: 150g
Nấm bào ngư: 150g
Nấm kim châm: 4 túi
Đậu phụ: 4 miếng
Chả quế chay hoặc gà chay
Các loại rau củ như: Su su, cà chua, sả, cà rốt, khoai lang, ngô
Rau ăn kèm là: Rau muống, mùng tơi, cải ngọt
Hành tây, hành khô, gia vị chay, sả
Cách nấu nước lẩu chay vị thuốc bắc
Phần nước lẩu là phần rất quan trọng để món ăn này hoàn hảo. Thế nhưng với sự hướng dẫn chi tiết của dammenaunuong.com các bạn hãy yên tâm nồi nước dùng sẽ rất ngon.
Xem thêm: Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Đầu tiên ta sơ chế các loại nguyên liệu làm lẩu chay vị thuốc bắc như sau:
- Các loại nấm thì chúng ta cắt bỏ hết rễ và chân đi. Sau đó mang ngâm cùng với nước muối loãng trong khoảng 15 phút là được. Sau đó lấy ra rửa lại lần nữa rồi để ráo.
- Đối với hành thì bóc vỏ, đập dập
- Su su, ngô và rốt thì rửa sạch rồi gọt ra làm các khúc nhỏ
- Sả thì cũng tương tự đập dập đầu và thái làm 2 khúc thôi nhé
- Đối với các loại gia vị như táo đỏ, rễ sâm hoặc nhân sâm, hoài sơn. kỷ tử thì rửa sạch qua là được.
- Thịt gà chay và chả quế thì thái nhỏ miếng vừa ăn sau đó xào qua với cà chua lúc nào chín đều lấy ra để riêng làm nước dùng.
Cách nấu nước lẩu chay vị thuốc bắc đơn giản như sau:
Đun 1 nồi nước sôi cùng với sả và thịt gà chay đã chuẩn bị ở trên nhé. Cho thêm vào nồi này 1 ít đường, bột ớt, mì chính. Nếu ăn chua thì thêm 1 ít nước cốt me cũng được.
Sau đó mới tiến hành cho các loại gia vị thuốc như là táo đỏ, rễ sâm hoặc nhân sâm, hoài sơn vào để ninh lên. Các bạn đun lửa nhỏ nhé. Nêm nếm lại 1 lần nữa là chúng ta đã có được nồi nước lẩu thơm ngon rồi đó.
Thưởng thức món lẩu chay vị thuốc bắc tuyệt hảo này!
Cho nồi nước dùng này vào giữa rồi quây quần ăn cùng mọi người thôi nào. Khi ăn chúng ta hãy cho nấm và đậu phụ vào nhé. Lẩu ăn rau gì ngon nhất? Các loại rau để nhúng lẩu ngon rất quan trọng tạo nên điểm nhấn mỗi bữa ăn. Ngoài ra bạn có thể ăn củ quả như: ngô hay khoai… Khi ăn muốn không đói thì có thể ăn cùng với bún nữa cũng tuyệt lắm đó.
Quên không nhắc các bạn hãy tìm hiểu cách nước chấm từ gừng, ớt, 1 ít xì dầu ăn rất là hợp đấy.
>>> Cách nấu lẩu cá diêu hồng chua cay