Măng tây khi xào lên rất giòn và ngon nên được nhiều người yêu thích. Trong số đó, không thể kể đến măng tây xào thịt bò– 1 món ăn đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Chính vì vậy, trong bài viết này, dammenaunuong.com sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện cách xào măng tây với thịt bò siêu ngon này nhé.
- Cách nấu ếch om cà và cách làm ếch xào măng
- Hỏi đáp “Măng tây nấu gì ngon”?. Xem ngay 6 món ăn sau đây
- Thịt gà tây làm món gì ngon – Bật mí các cách chế biến gà tây ngon!
Tác dụng của măng tây đối với sức khỏe con người như thế nào?
Măng tây là một loại thực vật dạng bụi, thân thảo, thuộc họ loa kèn và là một loại rau có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao nên rất được ưa chuộng, đặc biệt ở các nước châu Âu. Măng tây có dạng hình ngọn giáo, khi ăn giòn và ngon, mùa thu hoạch măng tây là mùa xuân.
Về giá trị dinh dưỡng, măng tây chứa rất nhiều vitamin, chất xơ, chất folate, vitamin A, B, C… Chính vì vậy, bạn nên bổ sung măng tây vào thực đơn bữa tối từ 1– 2 ngày/ tuần. Trong đó, 3 công dụng chính được nhiều người biết đến nhất đó là:
Làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa
Măng tây và tác dụng của măng tây với sức khỏe con người
Hàm lượng vitamin A và C có chứa nhiều trong măng tây, đây là hai chất chống oxy hóa cao giúp bảo vệ da trước sự tấn công của các gốc tự do. Vitamin C hỗ trợ cho quá trình tổng hợp các collagen trong da, giúp da săn chắc và mịn màng hơn.
Ăn măng tây còn có tác dụng giúp bảo vệ da trước ánh nắng mặt trời, vì trong măng tây có chứa một hợp chất chống oxy hóa có tên là glutathione. Điều này giúp kéo dài tuổi xuân của phụ nữ, cải thiện những dấu hiệu lão hóa như đồi mồi, vết nhăn hay tàn nhang…
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Ngoài tác dụng bảo vệ da, chất glutathione có trong măng tây còn có khả năng phòng ngừa và chữa trị các bệnh ung thư. Theo đó, khi ăn nhiều măng tây, bạn sẽ hạn chế mắc phải các bệnh ung thư và những căn bệnh liên quan.
Tham khảo: Học cách chế biến măng tây cho bé khoa học, hiệu quả.
Cải thiện hoạt động hệ tiêu hóa
Trong măng tây có chứa chất inulin. Đây là 1 dưỡng chất quan trọng giúp ruột có thể hoàn thành tốt chức năng tiêu hóa thức ăn. Bên cạnh đó, chất xơ cũng có tác dụng nhuận tràng và điều trị táo bón.
Vào bếp với cách xào măng tây với thịt bò cho cả gia đình
Thịt bò rửa sạch, có thể ngâm với nước muối loãng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau đó rửa sạch lại với nước, thái lát mỏng để khi ăn không bị dai.
Măng tây cắt bỏ phần thân cứng, ngâm với nước muối loãng cho sạch. Sau có cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập, 1 nửa cho vào ướp với thịt bò để khử mùi hôi và ướp thêm với nước mắm, bột canh, hạt nêm. Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong thì vào bếp để thực hiện cách xào măng tây với thịt bò ngon thôi nào.
Cho dầu vào chảo, để lửa lớn sau đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay, khi thịt chín tái 60% thì múc ra bát. Tiếp tục cho măng tây vào xào với nước thịt bò trong chảo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi măng tây gần chín thì cho thịt bò vào đảo cùng và tắt bếp. Không nên xào măng tây quá lâu sẽ mất đi độ giòn khi ăn.
Cuối cùng là tắt bếp và trình bày ra đĩa cho đẹp mắt, thêm 1 chút tiêu xay lên trên để món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn. Thịt bò xào măng tây chứa bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo hay không?
Tham khảo: Khai thác hạt giống măng tây xanh thu nhập hàng tỉ đồng.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, tỷ lệ nước trong măng tây lên tới 93%. 1 cốc (134 gram) măng tây chỉ có 27 calo và rất giàu vitamin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folic, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm…. rất tốt cho tim mạch, đường ruột, hệ miễn dịch và cả hệ hô hấp.
Tuy nhiên, khi kết hợp xào cùng 80g thịt bò, món ăn này có thể cung cấp cho cơ thể từ 215– 300 calo. Bạn có thể tăng tỷ lệ măng tây, giảm lượng thịt bò xuống để giảm lượng calo xuống thấp hơn. Nên ăn 1 lần/ tuần hoặc chế biến theo cách khác như luộc, nấu canh, …
Hãy cập nhật thêm nhiều món ăn với măng tây và các món rau củ quả khác trên dammenaunuong.com bạn nhé.
>>> Bạn đã biết măng khô làm món gì ngon cho Tết này chưa?
– BTT –