Vẫn biết đậu bắp có nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng có phải cứ ăn càng nhiều là càng tốt? Ăn đậu bắp đúng cách sẽ giúp cơ thể hấp thu tối đa các vitamin và khoáng chất bổ dưỡng. Chính vì vậy, dammenaunuong.com sẽ dành bài biết này để giúp bạn biết cách ăn đậu bắp tốt nhất.
Hấp thu tối đa vitamin và dưỡng chất nhờ ăn đậu bắp đúng cách
Các loại rau củ quả thường có 3 cách sử dụng: ăn sống, nấu chín và ép lấy nước uống. Hai cách được các chuyên gia khuyến cáo sử dụng nhiều nhất đó chính là ăn sống và ép lấy nước. Nguyên nhân bởi một số vitamin trong rau củ rất dễ tan trong nước và bị mất đi dưới tác dụng của nhiệt độ cao.
Vì đậu bắp có rất nhiều nhớt nên khiến nhiều người cảm thấy khó ăn tuy nhiên khi ép lấy nước uống thì lại dễ uống hơn rất nhiều. Một ly nước ép đậu ép mỗi ngày sẽ mang đến nhiều tác dụng hơn bạn nghĩ:
– Hỗ trợ điều trị xương khớp, ngăn ngừa loãng xương, làm tăng mật độ xương
– Có tác dụng làm giảm nguy cơ lên cơn hen suyễn đối với những người bị hen suyễn.
– Vitamin C có trong đậu bắp không bị mất đi giúp tăng cường hệ miễn dịch, da sáng hơn.
– Ngăn ngừa được chứng táo bón vì nó chứa hàm lượng chất xơ cực lớn giúp tiêu hóa tốt hơn
– Bảo vệ tim mạch bằng cách kiểm soát mức Cholesterol, giúp chúng luôn được ổn định.
Sai lầm trong cách chế biến đậu bắp mà ai cũng mắc phải
Mặc dù đậu bắp khó ăn nhưng chỉ cần bạn kiên trì luyện tập thì sẽ quen dần và có khi còn nghiện món ăn này cũng nên. Ngoài ra, khi sơ chế để chuẩn bị chế biến đậu bắp, có một sai lầm mà rất nhiều người mắc phải đó là cắt bỏ đầu quả đậu bắp sát phần thân, hoặc bổ đôi khi luộc để cho nhanh chín.
Chính điều này khiến đậu bắp bị mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng. Hãy tham khảo ngay cách làm đúng mà dammenaunuong.com đưa ra sau đây:
Rửa đậu bắp với nước sạch, sau đó đem ngâm trong nước khoảng 10 phút. Khi ngâm, thêm chút muối rồi chà rửa nhẹ nhàng để làm sạch lớp lông của quả. Sau 10 phút, rửa lại cho sạch.
Đun sôi nước trong nồi, thêm một thìa muối và dầu ăn sau đó cho đậu bắp vào luộc. Việc thêm dầu ăn và muối giúp đậu bắp giữ được màu xanh đẹp mắt. Sau 3-4 phút luộc, vớt đậu bắp ra, để vào bát nước lạnh cho đậu giòn hơn. Bạn có thể ăn cùng nước mắm, xì dầu hoặc làm kho quẹt để ăn cùng sẽ rất tốn cơm.
Có nên cho trẻ em ăn đậu bắp? Những ai không nên ăn đậu bắp?
Đậu bắp cũng cung cấp rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Vì vậy, mẹ có thể bổ sung đậu bắp vào thực đơn hàng ngày của trẻ để giúp trẻ được phát triển một cách toàn diện và ăn nhiều rau xanh hơn.
Đối với trẻ em, một bữa mẹ có thể cho bé ăn khoảng 200gr đậu bắp, 1 tuần nên ăn từ 2- 3 bữa. Mẹ nên thay đổi cách chế biến như luộc, xào, nấu , … để giúp bé đổi khẩu vị, khi ăn không bị ngán.
Tuy nhiên, đối với những người bị các bệnh sau đây thì đậu bắp lại chính là ” hung thần”:
- Người bị sỏi thận: Thành phần oxalate trong đậu bắp khá cao, đây là nguyên nhân gây ra sỏi thận. Những người đã từng mắc sỏi thận được khuyến cáo không nên ăn nhiều đậu bắp.
- Bệnh nhân bị đông máu: Vitamin K là nguyên nhân hình thành các huyết khối, vì vậy, nếu đang phải sử dụng thuốc chống đông máu mà ăn đậu bắp là cực kì nguy hiểm.
- Người có vấn đề đường ruột: đặc biệt những ai mắc hội chứng ruột bị kích thích không nên ăn quả đậu bắp vì ở quả đậu bắp chứa lắm chất fructan gây tình trạng bị tiêu chảy hoặc chướng bụng đầy hơi.
Vì vậy, bạn cần chú ý để ăn đậu bắp đúng cách để đảm bảo tốt cho sức khỏe. Nếu thấy thông tin hữu ích, hãy chia sẻ với bạn bè, người thân và gia đình để mọi người cùng có những kiến thức bổ ích nhé.
– BTT –