Món ăn vặt “Gây thương nhớ” không thể bỏ qua của các bạn trẻ không gì khác chính là món xoài dầm 3 vị chua, cay, ngọt thơm ngon. Không cầu kì trong nguyên liệu, không phức tạp trong cách chế biến khiến cho nhiều bạn trổ tài làm ngay tại nhà cùng cách làm xoài dầm ăn liền của dammenaunuong.com dưới đây!
Đi từ Bắc vào Nam xem các công thức xoài dầm có gì đặc biệt nhé!
1- Cách làm xoài dầm ăn liền miền Bắc
Đặc trưng ăn uống của người Bắc ta là sử dụng nước nắm trong chế biến món ăn, với món ăn vặt như xoài dầm, nước mắm cũng là một hương liệu không thể thiếu, Cùng đi khám phá ngay 15 phút cho cách dầm xoài ăn liền miền Bắc nhé!
Để làm được món này, bạn cần chuẩn bị:
- Xoài xanh: 3 quả
- Đường: 400g
- Nước mắm
- Ớt
- Gia vị khác: ớt bột, muối
Cách làm xoài dầm ăn liền miền Bắc
Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái miếng dọc mỏng vừa ăn. Tiếp đến ngâm xoài với nước muối loãng để tránh bị đen và giòn hơn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái thành các lát mỏng.
Chần xoài với nước sôi khoảng 1 phút sau đó vớt ra ngâm vào tô nước lạnh khoảng 10 phút cho giòn rồi vớt ra để ráo nước.
Lấy một cái bát cho đường, nước mắm, ớt vào khuấy đều đến khi đường tan hết thì cho xoài, ớt bột vào trộn cùng. Trộn xong có thể ăn liền hoặc đợi 10 -15 phút cho xoài ngấm gia vị là có thể thưởng thức.
>> Tìm hiểu: Kinh doanh đồ ăn vặt cho học sinh vốn ít – lãi nhiều!
2- Cách làm xoài dầm ăn liền miền Trung
Miền Bắc gọi là xoài dầm, miền Trung lại được gọi là xoài lắc. Cách làm xoài non lắc cũng rất khác so với miền Bắc là ở đây có thêm một chút bò khô cay cay nữa. Cùng xem nguyên liệu làm xoài lắc miền Trung có gì nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Xoài xanh: 500g
- Đường nâu: 200g
- Đường trắng: 200g
- Bò khô: 100g
- Ớt bột, muối tôm
Cách làm xoài dầm miền Trung
Xoài rửa sạch, bỏ vỏ sau đó cắt thành những miếng nhỏ chừng 2 cm, sau đó cho vào ngâm với nước đá khoảng 15 phút.
Pha nước ngâm: Cho nước lọc, đường trắng, ớt bột khuấy đều sau đó cho lên bếp đun.
Trộn xoài dầm: Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị: xoài, ớt, nước ngâm, bò khô vào đậy nắp lắc đều lên là có thể thưởng thức.
3- Cách làm xoài dầm ăn liền miền Nam
Cách làm xoài dầm miền Nam cơ bản giống với cách làm của miền bắc, chỉ thêm một chút hương liệu.
Nguyên liệu làm xoài dầm miền Nam gồm:
- Xoài xanh: 500g
- Đường: 300g
- Giấm ăn: 100 ml
- Ớt tươi, cam thảo khô
- Nước mắm, muối tiêu
Xem thêm: Con giấm nuôi là gì? cách làm con giấm sữa tại nhà
Cách làm xoài dầm ăn liền miền Nam
Xoài gọt vỏ thái miếng vừa ăn. Ớt bỏ hạt thái mỏng. Cho xoài chầm qua nước cam thảo, giấm đun sôi.
Tiếp đến cho đường, ớt, nước mắm, muối tiêu vào trộn đều cho đường tan sau đó cho xoài vào trộn đều cùng. Đợi thêm 10 phút để ngấm gia vị hơn hoặc bạn cũng có thể hưởng thức ngay.
3 cách chế biến không khác nhau quá nhiều đều mang đến những miếng xoài dầm giòn, chua, tan trong miệng. Lựa chọn cách làm yêu thích nhất rồi bắt tay vào chế biến món ăn vặt này luôn nhé! Chúc bạn thành công!
Xem thêm: