Chẳng chị em phụ nữ nào có thể chối bỏ sức hấp dẫn vô cùng mạnh mẽ của món xoài dầm chua ngọt này. Tuy nhiên, mỗi khi mua bên ngoài chúng ta thường phải đắn đo rất kỹ về vấn đề an toàn vệ sinh. Chính vì vậy, bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách dầm xoài ngon đơn giản ngay tại nhà.
Dammenaunuong.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài dầm chua ngọt. Chỉ với những bước chuẩn bị cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món ăn vặt ngon và thú vị này.
15 phút cho cách dầm xoài ngon như ngoài quán
“Mỗi lần đi mua xoài dầm tôi đều mắt nhắm mắt mở với mấy con ruồi muỗi, khói bụi mà ăn xoài dầm. Muốn làm tại gia đấy nhưng nhiều lần chế biến đều thất bại, lúc thì cay quá, lúc thì nhão. Quy trình cùng lộn xộn nên chiếm nhiều thời gian nên lại thôi”. – Chị My chia sẻ.
Nếu đang gặp trường hợp như vậy, hãy xem ngay công thức dưới đây, chế biến theo đúng tỷ lệ là bạn sẽ có món xoài dầm cho 1 người ăn hấp dẫn không kém mua ngoài quán.
Để làm xoài dầm, bạn hãy chuẩn bị:
- Xoài: 1 quả
- Đường: 20g
- Muối: 1/2 thìa cafe
- Ớt: 1 quả
- Ớt bột
Tùy vào khẩu vị bạn hãy chọn xoài phù hợp. Nếu ưa thích vị chua, hãy chọn mua loại xoài bao tử, chua chua, ngòn ngọt có thể chọn xoài keo,…..Lượng ớt, ớt bột cũng tùy vào khả năng ăn cay của bạn để nêm nếm nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách dầm xoài ngon ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh rửa sạch, bỏ vỏ sau đó thái miếng vừa ăn. Bạn có thể thái vuông hoặc thái lát dọc quả xoài. Nên thái mỏng để gia vị dễ ngấm, khi ăn ngon hơn. Xoài thái xong ngâm với nước đá lạnh hoặc để tủ lạnh 7-8 phút cho giòn.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt thái thành lát nhỏ.
Bước 2: Làm xoài dầm
- Xoài vớt ra, để ráo nước.
- Lấy một cái thau vừa cho xoài, ớt, đường ,muối, ớt bột Hàn Quốc đã chuẩn bị vào trộn đều lên.
- Đợi khoảng 4-5 phút cho đường tan, gia vị ngẫm và bạn có thể thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Để đường tan, gia vị nhanh chóng ngấm đều bạn có thể cho vào một chút nước mắm nhé!
Một số cách dầm xoài ngon trứ danh, bạn đã biết?
1. Xoài dầm với bò khô
Vừa là tín đồ xoài dầm, vừa là tín đồ bò khô, nhiều bạn đã kết hợp cả hai món ăn vặt này để cho ra công thức xoài dầm mới lạ hơn. Bò khô có vị hơi cay, thế nên nếu bạn muốn làm thì hãy tăng thêm lượng đường và thêm một chút nước cốt chanh để át đi nhé!
2. Xoài dầm phô mai
Phô mai lắc cùng xoài xanh mang lại vị mặn nhè nhẹ, màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ vừa thưởng thức bị chua chua của xoài, cay cay của ớt, mặn và thơm thơm của phô mai.
3. Xoài dầm muối ớt
Không cần quá cầu kì về nguyên liệu, chỉ cần thêm muối ớt, một chút đường bạn vẫn có thể làm xoài dầm đơn giản, hấp dẫn để ăn. Xoài vẫn rửa sạch, thái lát sau đó cho thêm muối ớt, đường vào trộn là xong.
4. Xoài, cóc dầm
Cả hai món đều có vị chua, giòn khá giống nhau. Vậy nên nhiều quán đã kết hợp dầm hai loại này cùng. Xoài ngọt, mềm hơn, cóc chua, giòn hơn, mùi thơm quyện vào nhau khá hấp dẫn.
Với cách dầm xoài ngon mà dammenaunuong.com đã chia sẻ trên, bạn có thể bắt tay vào chế biến thưởng thức, không cần lo về vẫn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm. Tự làm cũng sẽ tiết kiệm chi phí hơn. Đừng quên theo dõi tạo chí để nâng cao tay nghề bếp núc của bạn hơn nhé.
Chúc bạn thành công với công thức trên!
>>> 2 cách làm gỏi xoài cá khô – Đặc sản níu chân du khách tại Nha Trang