2 cách làm gỏi xoài cá khô – Đặc sản níu chân du khách tại Nha Trang

Đăng bởi admin vào lúc 16:58:56 22/11/2019

Không đơn thuần là một loại hoa quả tráng miệng, xoài xanh còn là một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món đặc sản quê hương. Trong đó, ta không thể bỏ qua món gỏi xoài cá khô đặc sản Nha Trang. Vậy cách làm gỏi xoài cá khô Nha Trang như thế nào, có dễ không, cùng đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm gỏi xoài cá khô

2 cách làm gỏi xoài cá khô – Đặc sản níu chân du khách tại Nha Trang

1. Cách làm gỏi xoài cá khô với cá Đù

Nếu bạn là dân miền biển chắc chắn đã nghe qua cái tên “Cá Đù” – Một loại cá thuộc họ cá vược là đặc sản được nhiều người ưa thích đặc biệt là các du khách nước ngoài bởi vị ngon ngọt và thành phần dinh dưỡng cao.

Vậy nên, không quá bất ngờ khi món gỏi cá Đù lại trở thành món ăn níu giữ các vị khách đến với vùng biển Nha Trang xinh đẹp.

Cách làm gỏi xoài cá khô

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá Đù: 300g
  • Xoài xanh: 1 trái
  • Rau răm
  • Tỏi, ớt
  • Gia vị: Nước mắm, đường,….

Cách làm gỏi xoài cá khô

Cách làm gỏi cá Đù Nha Trang:

Xoài xanh rửa sạch gọt vỏ nạo sợi. Rau răm rửa sạch thái khúc từ 2-3 cm. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.

Xoài ngâm với đường sau đó cho vào tủ lạnh 15 phút. Cá Đù chiên hoặc nướng lên, xé thành sợi nhỏ.

Pha nước trộn gỏi: Khuấy đều hỗn hợp gồm: đường, nước mắm (tỷ lệ 2:1); cùng tỏi ớt rồi trộn đều với hỗn hợp xoài cá đù.

Cuối cùng hãy trình bày lên đĩa và trang trí thêm một chút hoa văn, cà chua như hình dưới đây để món ăn hấp dẫn hơn nhé!

Cách làm gỏi xoài cá khô

Gỏi xoài khô đù trộn xong nên ăn ngay vì nếu để lâu xoài sẽ mất độ giòn, ngon và cá khi ăn sẽ thấy hơi tanh. Kết hợp thêm chút nước chấm chua ngọt sẽ khiến người ăn nhớ mãi.

2. Cách làm gỏi xoài cá khô với cá chỉ vàng

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của xoài xanh xen lẫn với vị thơm ngon, đậm đà của cá chỉ vàng, thêm chút cay cay của ớt. Toàn bộ những nguyên liệu đó hòa quyện với nhau làm nên nét riêng của Nha Trang.

gỏi xoài cá khô với cá chỉ vàng

Để làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Xoài xanh: 1 quả
  • Cá chỉ vàng khô: 200g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt đỏ: 2 quả
  • Hành tím, tỏi, chanh
  • Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột, muối,…

gỏi xoài cá khô với cá chỉ vàng

Cách chế biến gỏi xoài khô cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng đem rửa sạch sau đó chiên hoặc nướng lên rồi xé thành từng miếng dai đều vừa ăn, phần xương cá được lọc bỏ.

Xoài, cà rốt đem rửa sạch sau đó thái thành những sợi nhỏ đều bằng nhau. Hành khô bóc vỏ thái thành những lát mỏng rồi ngâm với giấm để giảm độ hăng.

gỏi xoài cá khô với cá chỉ vàng

Pha nước trộn gỏi: Pha hỗn hợp gồm đường, nước mắm, ớt băm nhuyễn, tỏi và chánh. Sau đó rưới đều lên hỗn hợp xoài, hành, cà rốt trộn đều để trong khoảng 2 phút để ngấm gia vị.

Bày gỏi xoài ra đĩa rắc các chỉ vàng đã xé sợi lên và trộn thật đều là bạn đã hoàn thành xong món gỏi hấp dẫn thưởng thức rồi.

gỏi xoài cá khô với cá chỉ vàng

Ngoài hai món gỏi trên, bạn có thể thực hiện làm gỏi xoài khô cá mai, gỏi xoài tôm khô hương vị đều rất đặc sắc, lạ miệng.

Một số lưu ý khi ăn gỏi xoài cá khô

  • Không nên ăn quá nhiều: Xoài là một loại quả nóng, ăn quá nhiều sẽ khiến bạn bị mụn nhọt, tiêu hóa kém.
  • Không nên kết hợp ăn gỏi xoài cá khô cùng với các loại thực phẩm có tính nóng cao như: Dứa, dưa hấu,…

gỏi xoài cá khô

Trên đây là 2 công thức làm gỏi xoài các khô mà dammenaunuong.com đã tổng hợp được. Chúc các bạn ngon miệng với công thức trên nhé!

>>> Học ngay cách muối xoài non chua, giòn gây sốt cộng đồng mạng