“ Phở cuốn khá ngon và cách làm phở cuốn cũng rất đơn giản. Tuy nhiên, lần nào cũng mua dư khá nhiều bánh phở vứt đi khá tiếc, không biết có cách nào có thể bảo quản phở cuốn lâu hơn không? – Chị Hạnh chia sẻ. Thấu hiểu điều đó, bài viết này dammenaunuong.com sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh đơn giản mà phở tươi ngon
Chia sẻ cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh qua đêm không bị thiu
Phở cuốn được làm từ bột gạo nên bánh phở rất nhanh hỏng, do đó nếu bạn muốn hiểu chi tiết hơn về cách làm phở cuốn thì phải tìm hiểu thật kĩ đấy! Đặc biệt, ở thời tiết khô nóng, vừa mua về có khi đến bữa sử dụng bún đã có những dấu hiệu bị hỏng: Vị chua, mùi nồng và bị nhã ra. Vậy nên, để bảo quản bánh phở sử dụng trong thời gian dài, bạn cần thực hiện 3 bước sau.
Bước 1: Cách bảo quản phở cuốn bằng tủ lạnh
Nếu bạn mua phở cuốn về nhưng chưa sử dụng ngay hoặc mua dư quá nhiều thì hãy để bánh phở nguội sau đó buộc chặt lại trong một chiếc túi sạch. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi cho bánh phở vào ngăn mát, tránh để chồng chất, gần các loại thực phẩm khác như hoa quả, thịt cá làm ảm mùi. Như vậy không chỉ khiến cho bánh phở không ngon mà còn nhanh hỏng hơn.
>> Tham khảo thêm: Cách bảo quản hành lá trong tủ lạnh đến 2 tháng!!!
Bước 2: Sử dụng phở cuốn bảo quản trong tủ lạnh
Với cách trên, bạn có thể bảo quản phở cuốn qua đêm mà vẫn đảm bảo. Tuy nhiên, khi lấy ra sử dụng, bạn cũng cần sơ chế qua một chút.
Sau khi lấy bánh phở ra, bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm chút muối rồi thả phở cuốn vào luộc qua. Đảo đều và đợi nước sôi lại.
Để nước sôi từ 30 – 40s rồi tắt bếp. lấy bánh phở ra để ráo nước sau đó nhúng vào nước lạnh để miếng phở cuốn nguội nhanh và dai hơn nhé!
Như vậy là bạn đã có thể chế biến vô vàn món ăn từ phở cuốn tiếp rồi đấy.
Bảo quản bánh phở thật đơn giản đúng không nào? Áp dụng ngay để không lãng phí nguồn lương thực này nhé!
Một số lưu ý khi mua và bảo quản phở cuốn
♦ Gỏi cuốn bao nhiêu calo? Bầu 6 tháng có ăn được gỏi cuốn không?
- Bạn có thể dùng cách trên để bảo quản bánh phở trong tủ lạnh để dùng dần, tuy nhiên, chỉ nên bảo quản 1 ngày vì khi bảo quản càng lâu, dưỡng chất càng mất đi và bánh phở còn bị cứng lại không dẻo thơm nữa. Vậy nên hãy cân nhắc mua lượng vừa đủ dùng
- Lựa chọn địa chỉ mua uy tín, tránh trường hợp mua phải phở cuốn ôi thiu bảo quản nhiều ngày vừa không an toàn và không thể bảo quản thêm nữa
- Khi mua hãy kiểm tra bánh phở: Có mùi không, đã bị chua chưa, có dai không
Ngoài ra, các chị em cũng có thể tự tay là phở cuốn để chiêu đãi cả nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sịnh.
Tự làm bánh phở cuốn ngon như ngoài tiệm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 250 gr bột gạo tẻ
- 55 gr bột năng, 20 gr tinh bột bắp
- 1/2 thìa cafe muối
- 15 ml dầu ăn
- 730 ml nước lạnh
Cách làm bánh phở cuốn:
Bước 1: Cho bột gạo tẻ, bột năng, và tinh bột bắp vào âu to. Sau đó đổ nước lạnh vào hòa tan, để 1-2 tiếng cho bột lắng xuống.
Bước 2: Đánh dấu vạch nước trước, rồi đổ từ từ nước trong ra. Đổ nước lạnh vào đúng vạch nước cũ (làm 2-3 lần như thế nhé, cách này giúp lá phở cuốn không những dai mịn mà còn trắng thơm nữa). Sau đó cho muối và dầu vào hòa tan với nước bột gạo.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay hay dĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay nóng. Sau đó, đổ 1 lớp nước bột gạo vào đậy nắp hấp 5 phút là bánh phở chín.
Bước 4: Lấy khay bánh ra để nguội bạn mới lấy bánh phở ra khỏi khay. Cứ tiếp tục cho khay vào làm nóng rồi tiếp tục đổ bánh cho hết phần bột còn lại.
→ Mách bạn: Cách pha bột năng không bị vón cục
Như vậy, bánh phở để cuốn đã làm xong, bạn chỉ việc cuốn với một vài nguyên liệu làm phở cuốn như: thịt bò hoặc tôm hay nguyên liệu tùy ý để thưởng thức!
Trên đây là những chia sẻ thiết thực đã tổng hợp được về cách bảo quản phở cuốn như thế nào. Hãy theo dõi để nhận thêm nhiều mẹo hay nhà bếp hữu ích hơn nhé!
Xem thêm: Suy giãn tĩnh mạch