Cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa ăn vừa ngon lại còn bổ dưỡng rất là đơn giản mà thôi. Những miếng khoai mì kết hợp với bột năng và mùi béo ngậy, thơm của nước cốt chỉ cần nghĩ đến cũng đủ làm cho chúng ta đã mê rồi lại còn thêm chảy nước miếng.
Cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa với các nguyên liệu dễ tìm như sau
- Khoai mì hay củ sắn khoảng 2 củ
- Nước cốt dừa 1 bát con ăn cơm
- Dừa khô chuẩn bị khoảng 1/3 bát con hoặc nhiều hơn
- Bột năng khoảng 4 thìa
- Đường khoảng 2 thìa
- Máu đỏ tạo bằng củ dền còn màu xanh thì dùng lá dứa
- Dụng cụ cần thiết: Nồi hấp, dao, đĩa, bàn nạo …
Cách làm món bánh hấp này thật ra khi nhìn vào sẽ có thêm 1 vài loại nguyên liệu thường không thường gặp trong chế biến như nước lá dứa hay là hoa hồng thế nhưng những loại nguyên liệu này rất quan trọng ảnh hưởng nhiều đến mùi vị của bánh làm ra. Các bạn làm để ăn không nên dùng phẩm màu nhé.
Bước 1: Sơ chế củ khoai mì
Củ khoai mì, củ sắn chúng ta rửa rồi gọt đi phần vỏ sần sùi bên ngoài. Sau đó ngâm ít nhất 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm với nước sạch để loại bỏ đi chất độc và vị chát.
Sau đó vớt ra và dùng bàn nạo để bảo củ khoai mì ra. Các bạn cũng có thể sử dụng máy xay để làm nhé nhưng xay thì sẽ không lấy được nhiều nước cốt như là nạo tay.
Khi mà đã nạo hết rồi thì chúng ta cho khoai mì vào trong vải trắng sạch để vắt kiệt nước cốt của khoai mì. Giữ lại phần nước và bỏ đi phần bã nhé.
Bước 2: Trộn tinh bột khoai mì
Phần nước sau khi lắng khoảng 10 phút ta sẽ thu được phần tinh bột khoai mì ở bên dưới và đổ phần nước ở bên trên đi nhé. Sau đó cho tiếp nước cốt dừa và bột năng, đường trộn vào với phần tinh bột khoai mì.
Khoai mì dễ trộn nên chỉ cần dùng đũa là cũng có thể trộn được rồi.
Hãy nhồi bột năng thật khéo để tránh bị vón cục nhé!
Bước 3: Chia bột ra
Chia phần tinh bột khoai mì đã trộn làm 3 phần bằng nhau mỗi phần cho ra 1 cái bát riêng biệt:
-Bát thứ nhất trộn với nước ép củ dền
-Bát thứ 2 trộn cùng nước lá dứa
-Bát thứ 3 giữ nguyên
Xem thêm: Máy chia bột đều và nhanh trong nháy mắt
Bước 4: Hấp bánh
– Từng phần này chúng ta đổ vào trong khuôn hoặc 1 cái tô và cho lần lượt vào trong nồi để hấp chín lên.
– Bánh sau khi chín sẽ dai dai và dính các bạn cắt thành từng miếng như miếng mứt rồi sau đó lăn qua dừa khô nhé.
– Nếu như không muốn ăn cùng với dừa khô thì có thể ăn cùng với nước sốt cốt dừa và bột năng cũng được.
Vậy là chúng ta đã biết cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngon rồi đó cả nhà ơi. Món ăn này thích hợp ăn thanh đạm như 1 món đồ ăn vặt hằng ngày thôi và nó cũng có tinh bột nên no lâu đấy.
Dammenaunuong.com chúc bạn ngon miệng món bánh này nhé !
Xem thêm: