Vẫn biết ăn măng tây vừa ngon lại tốt cho sức khỏe nhưng chị em lại đau đầu không biết măng tây nấu gì ngon để đổi bữa cho gia đình. Vậy thì dammenaunuong.com sẽ tổng hợp những món ăn từ măng tây với 2 tiêu chí ngon và dễ làm tại nhà trong bài viết này nhé.
- ⇒ Vào bếp với cách xào măng tây với thịt bò cho cả gia đình.
- ⇒ Bạn đã biết măng khô làm món gì ngon cho Tết này chưa?
- ⇒ Không phải ai cũng “tự tin” để biết cách sơ chế măng khô chuẩn nhất.
Hỏi đáp “Măng tây nấu gì ngon”?. Xem ngay 6 món ăn sau đây
Măng tây xào thịt bò
Món ăn này thì chắc chắn không thể bàn cãi rồi phải không nào. Măng tây xào thịt bò không chỉ dễ làm mà còn dễ ăn, có thể làm tại nhà hoặc rất nhiều nhà hàng, quán ăn cũng đưa món ăn này vào trong menu của mình. Đây là sự kết hợp không thể bỏ qua mà chắc chắn được nhiều chị em nghĩ tới đầu tiên khi được hỏi “Măng tây xào với gì ngon?”.
Măng tây nướng tỏi/ nướng phô mai
Nếu không muốn phải nghĩ thêm nguyên liệu để kết hợp cùng măng tây thì bạn chỉ cần bỏ vào lò nướng với tỏi hoặc phô mai là xong. Nếu như măng tây nướng tỏi có hương thơm khó cưỡng thì măng tây nướng phô mai lại có vị béo khi ăn, sợi phô mai được kéo dài thích mắt. Chắc chắn măng tây nướng là món ăn không thể bỏ qua trong danh sách măng tây nấu gì ngon của chị em.
Thịt ba chỉ cuốn măng tây nướng
Nếu gia đình bạn tổ chức tiệc nướng ngoài trời vào cuối tuần thì thịt ba chỉ cuốn măng tây nướng sẽ rất phù hợp đấy nhé. Thịt ba chỉ được thái lát mỏng, cuốn quanh 3– 4 khúc măng tây cắt ngắn vừa ăn. Khi nướng trên than hồng, mỡ từ thịt ba chỉ chảy ra sẽ ngấm 1 phần vào măng tây, khi ăn sẽ không bị khô mà lại có mùi vị thơm ngon hấp dẫn.
Măng luộc/ hấp chấm xì dầu
Bạn đang cần 1 món ăn thanh đạm dành cho bữa tối của gia đình thay vì các món xào nấu với nhiều dầu mỡ thì có thể hấp, luộc măng tây để chấm với xì dầu. Tuy đơn giản nhưng cách làm này lại giúp giữ được nhiều chất dinh dưỡng trong măng tây nhất thay vì phải chiên rán ở nhiệt độ cao.
Tham khảo: Kỹ thuật trồng măng tây xanh năng suất, chất lượng cao.
Súp măng tây, cua
Hãy thử đổi bữa với món súp được nấu từ măng tây kết hợp với cua. Món ăn mang lại hương vị tuyệt vời nhờ vị ngọt của cua quyện với vị ngọt thanh của măng tây. Sau khi sơ chế các loại nguyên liệu thì chị em chỉ cần đun sôi nước với măng tây cắt khúc và mộc nhĩ trước nêm nước vừa ăn rồi bỏ lần lượt cho bột ngô, thịt cua, và trứng vào khuấy đều tay. Hãy chú ý đừng để măng tây chín kỹ sẽ mất ngon và món ăn dinh dưỡng này rất phù hợp với các gia đình có bé nhỏ.
Măng tây xào nấm
Măng tây xào nấm là món ăn ngon và bổ dưỡng cho các bữa ăn chay. Trong măng tây có chứa lượng chất xơ dồi dào và rất nhiều vitamin có lợi như vitamin A, vitamin C, vitamin B6 tăng cường sức đề kháng giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, bên cạnh đó nấm là thực phẩm cung cấp protein thực vật có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể vì vậy nấm và măng tây bạn sẽ có một món rau củ quả đầy đủ chất.
Khi nấu món măng tây nên xào nấm tươi ngon đã sơ chế cho chín kỹ, sau đó cho măng tây đã trụng sơ vào đảo nhanh và tắt bếp, cách chế biến này đảm bảo nấm chín và giữ được độ giòn của măng tây.
Tuy nhiên, để nấu được những món ăn ngon từ măng tây thì bạn cần biết cách chọn mua cũng như sơ chế trước khi chế biến.
Hướng dẫn cách chọn măng tây và sơ chế đúng cách
Kinh nghiệm khi chọn mua măng tây, bạn nên chọn những ngọn măng còn tươi, đầy đặn và mập. Nếu bạn muốn biết măng tây vừa hái hay đã để lâu thì chỉ cần bấm đầu móng tay vào phần gốc sẽ thấy sự khác biệt. Măng tây để lâu thường bị héo nên khi bấm sẽ dai và khó bấm hơn.
Măng tây được chia ra thành 2 loại đó là:
- Măng tây thân mảnh: Thường nhanh chín, có phần vỏ ngoài giòn và bên trong mềm hơn, thích hợp để làm các món salad hoặc xào.
- Măng tây thân mập: Thường có phần cuống hơi cứng nên khi sơ chế phải cắt bỏ trước khi chế biến. Loại măng này thường phải chế biến rất lâu.
Cách sơ chế măng tây: Sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần thân cứng. Nếu muốn tận dụng phần này thì có để đem phơi khô, khi dùng thì nấu với một chút đường phèn làm nước uống, giúp lợi tiểu và thải độc gan tốt cho sức khỏe.
Phần thân và ngọn xanh non thì ngâm với nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh sau đó tùy theo từng món ăn mà bạn có thể cắt khúc hoặc giữ nguyên để chế biến.
Chúc các bạn thành công với các món ăn được gợi ý từ măng tây nhé.
>>> Hấp thu tối đa vitamin và dưỡng chất nhờ ăn đậu bắp đúng cách.
– BTT–