Các chị em luôn không biết chọn nấu gì cho ngày hè. Vậy hãy cùng Dammenaunuong.com tham khảo ngay danh sách các món ăn ngày hè hấp dẫn này nhé.
Những nguyên liệu sẵn có cho mùa hè
Vào mùa hè, không thiếu những nguyên liệu thức ăn cho bạn lựa chọn. Nhất là để làm các món ăn mùa hè giải nhiệt. Mùa hè là khoảng thời gian tuyệt vời để chúng ta trở nên sáng tạo cùng với các sản phẩm rau củ quả, thịt cá. Sử dụng trái cây, rau củ tươi và protein nạc trong nấu ăn sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết mà không phải hy sinh sở thích …
Các loại rau của quả thường sẽ được chọn lựa nhiều để nấu canh trong những ngày này. Rau ngót hay rau đay, mồng tơi, rau dền là những loại rau đặc trưng cho mùa hè. Những loại này này chỉ ăn vào mùa hè là ngon nhất.
Dưa chuột, bí đao: Đây là 2 loại quả nhiều nước, chứa nhiều vitamin A, B, C nạp năng lượng cho các mô liên kết.
Giá đỗ: có tính năng thanh nhiệt, giải độc, chỉ khát, hạ hỏa. Hơn nữa, trong thành phần dinh dưỡng của giá đỗ chứa chứa nhiều khoáng chất, protein và chất có nguồn gốc thực vật rất bổ dưỡng cho cơ thể con người.
Lưu ý khi mua nguyên liệu và chế biến các món ăn
Cách chọn mua nguyên liệu các món ăn ngày hè
- Chọn mua thịt
Đầu tiên cảm nhận trực quan bằng cách ngửi mùi sơ qua sạp thịt xem có mùi lạ hay không. Kế tiếp nhìn xem thớ thịt có săn chắc, màu hơi hồng (heo) hoặc đỏ tươi (bò). Thử lấy ngón tay ấn vào thịt không để dấu vết gì khi bỏ ngón tay ra. Da mỏng.
- Chọn mua rau
Với rau củ quả, hữu hiệu nhất vẫn là trực quan của người mua. Thấy tươi, thấy ngon là ngon! Dĩ nhiên, đi mua nhiều sẽ có kinh nghiệm và cảm giác tốt hơn.
– Các loại bí, bầu, mướp khía, mướp hương, các loại rau củ: chọn rau tươi, không bị trầy xước, không bị héo úa, giập nát. Không có mùi vị lạ.
– Thận trọng với những loại rau: rau muống, xà lách, cải bẹ xanh, cải ngọt, rau má, đậu đũa, khổ qua thì thường tiêm thuốc tăng trưởng.
Cách chế biến các món ăn ngày hè
Chọn cách chế biến sao cho giữ gìn tối đa chất dinh dưỡng thực phẩm
Mỗi loại rau có đặc tính riêng. Người nội trợ cần tham khảo những bí kíp nấu món rau sao cho món ăn vừa ngon miệng lại vừa có thể giữ gìn tối đa chất dinh dưỡng của rau.
Đối với các món thịt, phương pháp chế biến giữ được tối đa chất dinh dưỡng đó chính là hấp.
Không nên chọn nhiều món chiên
Ngày hè thường rất nóng bức, nhu cầu giải nhiệt cao nên bạn không nên chọn chế biến những món chiên vì dễ gây ngán. Nếu nhà có trẻ con thích đồ chiên rán, bạn cũng chỉ nên làm từ 1-2 lần/tuần.
Lưu ý: Không nên ăn nhiều ớt hay tương ớt vào những ngày hè
Bảo quản nguyên liệu
Nguyên liệu mua về đôi lúc cũng mua dư, nên bạn cần có cách bảo quản tốt nhất để giữ thực phẩm tươi ngon nhất.
Đối với các loại thực phẩm như cá, thịt,.. sau khi sơ chế bạn có thể bảo quản lạnh. Với mỗi loại gia vị, bạn cần bảo quản khô và tránh để gặp nước hoặc ẩm mốc. Cất trữ và bảo quản hành ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp. Đối với rau quả, cần làm sạch trước rồi để ráo, nếu chưa sử dụng ngay thì bạn phải bảo quản lạnh
Bật mí các món ăn ngày hè hấp dẫn nhất
Salad thanh mát
Salad không phải là món ăn chính, nhưng trong thực đơn mùa hè, bạn có thể học cách biến tấu các loại salad như tăng khẩu phần, bổ sung các loại thịt để món salad trở nên dinh dưỡng hơn. Món salad được đầu tư cầu kỳ không còn chỉ là món khai vị hoặc tráng miệng mà sẽ thực sự giữ vai trò món ăn quan trọng trong bữa ăn gia đình.
Các món ăn ngày hè – Phở cuốn
Vị mát của bánh phở sẽ giúp giải tỏa bớt nhiệt cho mùa hè, không phải nấu nướng quá lâu, thức ăn cũng thanh mát không ngập dầu. Các món ăn ngon với phở cuốn và bánh cuốn luôn luôn thu hút được các thành viên trong gia đình.
Các món rau luộc
Các món luộc luôn được khuyến khích trong các bữa cơm hàng ngày, đặc biệt vào mùa hè bởi vị mát, ít ngấy, dễ ăn. Các món luộc cũng không khiến bạn mất nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu hay chế biến nên sẽ hạn chế tối đa việc đứng bếp cho các bà nội trợ.
Các món canh mùa hè
Canh mùa hè thì rất đa dạng. Nhưng để ngon nhất và thanh mát nhất thì là các món canh chua. Canh chua dễ ăn mà lại bổ dưỡng. Các món canh giải nhiệt mùa hè như canh chua cá lóc, canh chua thập cẩm, canh măng chua cá rô phi, canh giá đỗ, canh chua thịt băm,…
Với những thông tin đầy đủ về cách chọn nguyên liệu, bảo quản nguyên liệu và công thức các món ăn ngày hè vô cùng hấp dẫn, hi vọng bạn có thể tự nấu cho gia đình những mâm cơm ngày hè ngon nhất. Chúc bạn thành công!