Cánh gà là phần ăn ưa thích của nhiều người tuy nhiên cách chế biến cánh gà sao cho ngon cũng là thắc mắc của nhiều người. Dammenaunuong.com sẽ cùng bạn tìm hiểu về các món ngon với cánh gà không thể bỏ lỡ ở bài viết dưới đây!
Gà đã trở thành món ăn quen thuộc của không ít người, mỗi bộ phận của gà lại được chế biến thành những món ăn khác nhau. Cánh gà là bộ phận nhiều thịt săn, nhiều da, ít mỡ nên rất dễ để làm các món ngon từ cánh gà.
1. Cánh gà luộc
Một trong các món ăn từ cánh gà đơn giản và quen thuộc nhất chính là cánh gà luộc. Từ nguyên liệu chuẩn bị đến các bước tiến hành đều rất đơn giản!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 4 cái cánh gà đã sơ chế
- 10g muối
- 1/2 củ gừng
- 1 củ hành khô
Cách làm món ngon với cánh gà:
Bước 1: Rửa sạch lại cánh gà 1 lần nữa (có thể trần qua nước hơi nóng), cho muối trộn đều ướp 2 tiếng.
Bước 2: Gừng và hành khô đập dập sau đó cho vào cánh gà đã ướp vào nồi đổ nước ngập gà. Nếu có thảo quả có thể đập dập khoảng 5g rồi cho vào cùng rồi đun sôi. Sau khi nước sôi để lửa vừa phải khoảng 20 phút. Sau đó vớt cánh gà luộc ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Để thưởng thức ngon nhất món cánh gà luộc là có nước chấm “siêu xịn” đi kèm. Cách làm nước chấm gà đó là công thức chanh, tỏi, ớt kèm lá chanh băm nhỏ. Có thể thêm gừng, hành lá, xả băm nhỏ và thêm chút xì dầu để tăng hương vị cho nước chấm.
→ Món ăn từ cánh gà này có thể dùng làm món nhậu hay món cơm đều hợp cả. Thử ngay nhé!
2. Cánh gà nấu canh
Cánh gà hay bất kỳ bộ phận nào như chân gà, cổ gà đều là những bộ phận thường được dùng để nấu canh. Bởi chỉ cần ninh lên 1 chút, xương gà sẽ làm nước dùng rất ngọt.
Chúng ta có thể nấu canh cánh gà theo rất nhiều kiểu. Một số món canh ngon từ cánh gà phổ biến đó là: canh cánh gà nấu chua, canh măng cánh gà, canh ngao nấu cánh gà, canh cánh gà nấu sấu,… Và hãy thử tìm hiểu món canh cải thảo cánh gà ở dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 1/4 chiếc cải thảo
- 6 cái cánh gà (có thể thêm chân, cổ gà)
- 2 cây hành lá
- Rau thơm (mùi ta, mùi tàu)
- 1/2 củ gừng
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cánh gà, đập dập gừng và đầu trên hành lá cho vào nồi. Cho lượng nước bằng lượng nước dùng cần thiết sau đó ninh lên.
Bước 2: Cải thảo thái miếng phải, thái khúc hoặc thái nhỏ phần lá hành để riêng ra. Rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Sau khi ninh sôi nước cho cải thảo vào trước, nêm gia vị (mắm, muối) cho vừa phải. Đến khi cải thảo mềm cho hành lá và rau thơm vào đến khi chín là đã hoàn thành món canh cải thảo cánh gà ngon ngọt rồi đó.
→ Canh gà cải thảo là món canh kết hợp rất đậm vị lại lạ miệng. Món ăn chế biến đơn giản nhưng lại có vị ngọt thanh thơm ngon. Món sử dụng rất ít dầu mỡ nên không hề tạo cảm giác ngán ngấy. Khi ăn món canh này cùng với cơm trắng thì ngon hết ý.
3. Cánh gà chiên mắm
Một trong các món từ cánh gà siêu ngon mà ai cũng thích đó chính là cánh gà chiên. Món ăn rất dễ dỗ dành những đứa trẻ đó chính là cánh gà chiên mắm ăn kèm với cơm.
Nguyên liệu:
- 4 cánh gà
- 1/2 bát con bột mỳ
- nước mắm ngon
- gia vị cần thiết
Cách làm:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch sau đó thành 3 khúc (có thể không cần chặt) khứa nhẹ ở miếng gà.
Bước 2: Cho bột mỳ vào tô, thêm 1/2 muỗng muối 1/3 muỗng hạt tiêu và cho phần cánh gà vào xóc đều. Đặt chảo lên bếp, đun dầu nóng thì cho gà vào chiên nhỏ lửa đến khi bên ngoài vàng lên.
Bước 3: Lấy một chiếc bát cho nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 ít me khô, băm nhỏ tỏi, gừng, xả, ớt cho vào cùng. Gà sau khi đã chiên vàng thì vớt ra. Dùng chiếc chảo khác cho 1 muỗng dầu phi thơm hỗn hợp trên khoảng 2 phút, sau đó trút phần gà vào đảo đều tay khoảng 5 phút (nhớ để lửa nhỏ). Đến khi gà ngấm gia vị thì đã hoàn thành món ăn rồi đó.
→ Cánh gà chiên mắm có rất nhiều cách chế biến khác nhau, hãy chọn cách nấu phù hợp nhất với khẩu vị của mình nhé. Cánh gà mềm kèm nước mắm đậm vị thơm ngon khó ai có thể chối từ!
4. Cánh gà chiên giòn rụm
Cánh gà chiên vàng giòn là 1 trong các món làm từ cánh gà không bao giờ hết hấp dẫn. Cách làm món ăn này cũng rất nhanh và đơn giản.
Nguyên liệu:
- 4 cánh gà
- Muối, hạt tiêu, dầu ăn
- Bột chiên giòn, bột ngô, bột mì, bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
Cách chế biến:
- Cánh gà sơ chế sạch sẽ bằng muối để khử mùi tanh. Cắt nhẹ vài đường trên cánh gà và ướp với 1 chút muối, tiêu.
- Trộn đều bột chiên giòn, bột ngô, bột mì.
- Trứng đánh tan.
- Đổ bột chiên xù ra bát lớn.
- Lăn đều lần lượt gà qua hỗn hợp bột, trứng, bột chiên xù. Có thể cho hỗn hợp bột và gà vào hộp đậy nắp, xóc đều cho gà bám đều bột.
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, sau đó khứa nhẹ vừa ướp với muối, tiêu. Cho bột chiên giòn, bột ngô, bột mì vào bát lớn trộn đều. Cho trứng ra 1 chiếc bát hoặc đĩa lòng sâu đánh tơi. Cho bột chiên xù ra bát lớn.
Bước 2: Lăm đều cánh gà lần lượt qua hỗn hợp bột, trứng và bột chiên xù.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, đun với lửa trung bình cho đến khi dầu sôi, thả gà đã được lăn qua hỗn hợp vào chiên nhỏ lửa.
Bước 4: Chiên đến lúc vỏ ngoài vàng ròn, chín đều, gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.
→ Món gà chiên của bạn sẽ ngon hơn khi ăn nóng và chấm kèm tương ớt.
Bài viết này dammenaunuong.com đã giúp cho bạn có những công thức chế biến cánh gà siêu ngon siêu dễ rồi đúng không? Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm các món ngon với cánh gà ngay hôm nay!
>> Gà tây làm được những món gì – Trổ tài với món ngon từ gà tây