Gà là món ăn không thể thiếu ở bất kỳ gia đình nào trong dịp lễ tết. Tuy nhiên vào ngày Tết mọi người lại ngần ngại với món ăn từ gà. Tại sao lại như vậy? Bởi vì bạn chưa có cách làm các món chế biến từ gà ngon dưới đây thôi. Hãy cùng dammenaunuong.com tìm hiểu ngay nhé!
Tết đến nhà ai cũng thấy mâm cỗ với nhiều món ăn khác nhau, bởi vậy nếu không có cách làm các món ngon với gà thì “đĩa gà luộc” nhà bạn ít ai đụng đến. Vậy tại sao không tham khảo các món chế biến từ gà cho ngày tết đơn giản, siêu nhanh dưới đây!
1. Gà nấu đông
Bạn đã bao giờ dùng gà để nấu đông chưa? Nếu chưa thì hãy thử nấu đông thịt gà cùng thịt ba chỉ, thịt ngan để có món đông ăn dưa hành muối quen thuộc của ngày tết nhé. Chỉ nghĩ thôi cũng đã thấy hương vị của tết rồi đúng không nào.
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con gà, 1 cái chân giò, 1 con ngan (hoặc tuỳ theo lượng thịt bạn có), cà rốt, hành khô, nấm hương, mộc nhĩ
Cách làm:
- Bạn làm sạch gà, ngan và chân giò sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Làm sạch các nguyên liệu khác: hành, nấm hương. mộc nhĩ, cà rốt. Sau đó cà rốt cắt lát dày khoảng 1.5cm, băm nhỏ hành và thái nấm hương, mộc nhĩ.
- Tiếp theo bạn cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi cho dầu ăn và nêm gia vị gồm hạt tiêu, mắm muối cho vừa xào sơ qua. Khi tất cả chín tái thì đổ lút nước ngập bề mặt rồi để lửa vừa phải ninh trong khoảng 1 tiếng. Nhớ chú ý canh lửa khi cạn nước thì đổ thêm để không cháy nồi nhé.
2. Khô gà lá chanh
Đây vừa là món ăn vặt làm từ gà ưa thích của không ít người hiện nay và cũng là một món ngon làm từ thịt gà quen thuộc trong ngày tết đó. Tết ai cũng muốn tự tay làm các loại món ngon cho gia đình nhưng lại bận rộn với trang trí nhà cửa, sắm sửa mọi thứ. Bạn đừng lo vì đây là một trong các món gà ngon dễ làm, không tốn nhiều thời gian lắm đâu!
→Cách làm khô gà không cần lò nướng siêu dễ
Nguyên liệu cần thiết: Thịt gà, lá chanh, tỏi, ớt, gia vị, gừng
Cách làm:
- Thịt gà bạn làm sạch, sau đó đem luộc chín lên cùng gừng, lá chanh và thêm chút muối. Khi gà chín vớt ra, ngâm nước đá khoảng 15 phút. Tiếp theo bạn xé thịt gà ra làm các sợi nhỏ. Pha hỗn hợp gồm mắm, muối, đường, tỏi băm, ớt dùng đũa đảo đều đến khi tan hết.
- Cho gà đã xé vào chảo rang sơ lên rồi cho hỗn hợp trên vào chảo. Để lửa vừa và rang đến khi hỗn hợp đặc và khô lại bám vào thịt gà. Trong quá trình đảo cho lá chanh và ớt đã chuẩn bị vào đảo cùng. Như vậy là đã xong rồi đó!
3. Salad gà xé sợi
Ngày tết mệt mỏi với bia rượu cả ngày nên ai cũng muốn thử những món ăn thanh mát. Salad ức gà xé chính là một sự lựa chọn tuyệt vời đó. Với vị thanh mát của rau củ thì chẳng mấy chốc món ngon với gà này sẽ hết bay cho mà xem.
Nguyên liệu chuẩn bị: Gà, rau cải tím, rau xà lách, giấm, lá bạc hà (húng đất), cà rốt, gia vị, hành, tỏi, chanh, vừng đã rang.
Cách làm:
- Thịt gà luộc lên, xé nhỏ. Làm sạch các loại rau sau đó thái nhỏ, thái sợi, Cà rốt cạo sạch vỏ và bạo thành sợi. Rau húng đất rửa sạch, ngắt thành các đoạn nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ.
- Cho dầu và phi hành tỏi đã băm thơm lên, cho vào gà đã xé. Trộn gà và tất cả các loại rau đã sơ chế vào 1 chiếc bát lớn. Thêm giấm, nước mắm, vừng đã rang, đường sau đó trộn đều lên. Đến khi tất cả hoà quện, ngấm gia vị là đã xong rồi đó.
4. Gỏi gà hành tây
Nếu bạn lo lắng không biết gà luộc bị thừa thì làm thế nào thì đừng lo nữa nhé. Vì giải pháp cho bạn chính là món gỏi gà hành tây này đó. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã biến món gà luộc chẳng ai thèm ngó nhìn thành món ăn hết đầu tiên trong mâm cỗ rồi đó. Ngoài ra, cách làm gỏi gà bắp cải cũng tương tự như vậy.
Nguyên liệu: Gà đã luộc, hành tây, rau thơm, lạc, gia vị
Cách làm:
- Xé nhỏ gà, rửa sạch hành tây trần qua nước sôi cho đỡ cay. Bóc 4 lớp bên ngoài để riêng (nhớ giữ lại cả tấm lớn) và thái nhỏ phần bên trong. Sơ chế các loại rau thơm. Rang lạc và giã nhỏ.
- Cho gà, rau thơm và hành tây vào bát lớn. Thêm đường, giấm, mì chính, nước mắm, chanh dùng tay bóp đều. Phần vỏ ngoài hành tây cắt thành các cánh, xếp hình bông hoa và cho phần gỏi đã trộn vào giữa. Như vậy món ăn từ gà này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt nữa đó!
Như vậy, với các món chế biến từ gà siêu ngon lại đơn giản trên, bạn đã có thể làm cho mâm cơm ngày tết của mình đầy đủ màu sắc và món ăn lạ miệng rồi đó. Hãy lưu lại để thực hiện nhé!