Trứng gà ấp dở là món ăn được ưa chuộng của không ít người hiện nay. Vậy câu hỏi đặt ra là ăn trứng gà ấp dở có tốt không? Hãy cùng dammenaunuong.com tìm hiểu câu trả lời ở bài viết dưới đây nhé!
Trứng gà ấp dở là trứng gà như thế nào?
Trứng gà ấp dở là loại trứng gà đã được thụ tinh và ấp. Trứng sống ấp thành phôi, tuy nhiên trong quá trình ấp mấy ngày đầu thì không ấp nữa và được dùng để ăn như trứng bình thường.
Theo quá trình trên thì trứng gà ấp dở được mọi người nói đến là trứng gà được ấp ở giai đoạn 2-4 ngày. Khi phôi phát triển và đang dần hình thành nên con. Vậy ăn trứng gà ấp dở có tốt không?
Trứng gà ấp dở khác với trứng gà ung!!!
Hai loại trứng này khá khác nhau về cả mặt dinh dưỡng lẫn mùi vị đó. Với trứng gà ấp dở còn sống, thường lòng đỏ vẫn có vị bùi, ăn không khác nhiều so với trứng thông thường. Loại trứng này có được những dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Còn loại trứng gà ung là trứng gà thường được bán ở rất nhiều nơi hiện nay. Đây là những quả trứng được loại ra vì phôi đã chết, trứng hỏng và không có khả năng nở thành con. Trong quá trình ấp các chủ trang trại sẽ kiểm tra và loại ra khỏi lò ấp.
Bởi vậy, khi lựa chọn mua trứng gà ấp dở để ăn, bạn cần phân biệt kỹ giữa trứng gà ấp dở và trứng gà ung nhé. Sau đây dammenaunuong.com sẽ đưa ra cho bạn mẹo nhỏ để phân biệt 2 loại trứng gà này!
Ăn trứng gà ấp dở có tác dụng gì?
Trứng gà ấp dở chứa đầy đủ chất dinh dưỡng của trứng gà tươi thông thường. Trong trứng gà ấp dở vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất đạm, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của con người.
Ăn trứng gà ấp dở đúng cách có thể vừa bổ sung được các chất cần thiết cho cơ thể, vừa giảm được lượng mỡ máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, bảo vệ thị lực và còn có thể làm giảm nguy cơ mất trí nhớ của người già.
Tuy nhiên, chưa có một minh chứng nào cho những lời đồn thổi về công dụng “tuyệt vời” của trứng gà ấp dở. Giá trị dinh dưỡng của trứng ấp dở vẫn tương đương với trứng gà thông thường. Bởi vậy chế độ ăn trứng gà ấp dở cũng nên duy trì như định mức bình thường. Không nên ăn quá nhiều, sẽ gây phản tác dụng đó.
Ăn trứng gà ung có tốt không?
Nhiều người lầm tưởng rằng trứng gà ung chính là trứng gà ấp dở. Vậy ăn trứng gà ung có tốt hay không? Có nên ăn trứng gà ung không?
Trong trứng ung, chất dinh dưỡng hầu như không còn vì phôi đã bị phá huỷ. Hơn nữa do phôi đã chết thì việc xuất hiện các vi khuẩn hoặc các chất bên trong bị biến đổi thành chất độc là rất dễ xảy ra. Vỏ trứng của trứng ung không còn có tác dụng bảo vệ trứng tốt như đối với trứng còn sống.
Nhiều người “nghiện” món trứng gà ung này mà không biết rằng bên trong chứa đựng rất nhiều nguy cơ không tốt với cơ thể. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, với những loại trứng ung, trứng hỏng này khi chế biến thành các món luộc, rán,.. thì vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho cơ thể.
Mặc dù trứng gà ấp dở có những dưỡng chất tốt cho cơ thể, khi ăn vào cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt. Tuy nhiên bạn cần phân biệt trứng ấp dở và trứng ung trước khi lựa chọn nhé. Bởi hầu hết các loại trứng được bán hiện nay đều là trứng ung “giả danh” trứng ấp dở đó.
Hoặc tốt nhất, bạn nên ăn trứng gà tươi mới. Có thời gian bảo quản không quá 10 ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng trong trứng được tốt nhất nhé. Ăn trứng gà tốt, nhưng hãy cẩn thận một chút để biết cách ăn trứng gà đúng chuẩn nhé.
Chúc bạn luôn mạnh khoẻ và hãy đón đọc các bài viết tiếp theo của dammenaunuong.com để biết thêm về các món ngon từ trứng gà, cách chế biến trứng gà ngon nhé!