Thịt bò là 1 trong những nguyên liệu có thể kết hợp với nhiều loại rau củ để chế biến thành những món ăn khác nhau. Bạn đã bao giờ thử làm khoai tây xào thịt bò chưa? Tưởng không hợp mà hợp không tưởng đấy nhé. Dammenaunuong.com sẽ hướng dẫn chị em cách làm khoai tây xào thịt bò đơn giản, dễ làm ngay tại nhà trong bài viết này.
Hãy thử ngay cách làm khoai tây xào thịt bò này cho bữa cơm gia đình
Sơ chế nguyên liệu
Đối với thịt bò, chị em nên mua phần thăn bò, khi ăn sẽ mềm, không bị dai. Thịt bò được rửa sạch sau đó ngâm qua nước muối để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như làm bớt mùi hôi của thịt. Sau đó, thịt được thái thành từng lát mỏng, thịt thái càng mỏng thì khi xào lên càng ngon.
Tiến hành ướp gia vị cho thịt trước khi xào: Cho vào tô thịt bò 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 5ml dầu hào, 5ml dầu ăn, 1/8 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp 15 phút.
Sơ chế khoai tây: Khoai tây rửa sạch, nạo vỏ và thái con chì. Hành tím lột vỏ, cắt múi cau nhỏ. Hành lá cắt khúc khoảng 5cm.
Chế biến
Khoai tây lâu chín hơn thịt bò nên chị em sẽ cần phải chế biến qua trước khi xào với thị bò. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít muối, sau đó luộc khoai tây khoảng 5 – 6 phút. Ngâm khoai tây trong thau nước lạnh hoặc nước đá khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Cách này sẽ giúp khoai khi chiên được giòn ngon hơn.
Bắc chảo lên bếp cùng 15ml dầu ăn, cho khoai vào chiên khoảng 7 – 8 phút trên lửa vừa đến khi có màu nâu vàng. Sau đó, để khoai tây ra dĩa. Do còn xào khoai tây với thịt bò nên bạn không chiên quá chín, khi đảo cùng thịt bò dễ bị nát.
Cho vào chén 3 muỗng canh nước, 15ml dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột bắp. Khuấy đều cho nước sốt hòa quyện.
Bắc chảo lên bếp, cho vào dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm rồi phi thơm. Sau đó, cho hành tím vào xào trong 1 phút. Khi hành hơi chín, bạn cho thịt bò vào xào đến khi săn mặt. Tiếp tục thêm khoai tây, nước sốt rồi đảo đều thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.
Cuối cùng, rắc thêm tiêu xay, hành lá lên mặt là hoàn tất. Trình bày ra đĩa thêm 1 chút rau thơm, 1 chút ớt tươi lên trên món ăn là có thể thưởng thức được rồi. Với các chị em đang ăn kiêng, giữ dáng thì điều quan tâm nhất đó chính là món ăn này chứa bao nhiêu calo? Ăn khoai tây xào thịt bò có béo hay không.
Khoai tây xào thịt bò chứa bao nhiêu calo?
Theo tính toán từ các chuyên gia dinh dưỡng: trung bình trong 100gr khoai tây chỉ chứa khoảng 76,7 calo. Lượng calo này còn thấp hơn cả calo có trong khoai lang (86 calo/100g). Tuy nhiên, lượng calo này còn phụ thuộc vào cách làm và món ăn mà bạn chế biến.
Ví dụ: Trong 100g khoai tây luộc chứa khoảng 76 calo nhưng cùng với số lượng đó, trong 100g khoai tây nướng lại chỉ chứa khoảng 75 calo. Lượng calo có thấp hơn nhưng không chênh lệch nhiều.
Trong 100g khoai tây xào cà chua chứa khoảng 167 calo, còn với việc bạn xào khoai tây với thịt bò thì cần tính toán thêm trong 100g thịt bò trung bình có chứa 250.5 calo. Như vậy, có thế thấy lượng calo trong khoai tây xào cũng khá cao, 167 calo/100g khoai tây xào.
Nhiều người thường nghĩ khoai tây chứa hàm lượng tinh bột cao, đặc biệt đối với món khoai tây xào, được chế biến cùng nhiều dầu mỡ nên thường lo ngại ăn khoai tây gây béo. Tuy nhiên, trên thực tế, trong khoai tây còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, B2, B6, ngoài ra, những nguyên tố vi lượng, protein và hàm lượng tinh bột trong khoai tây còn có tác dụng loại trừ độc tố trong cơ thể.
Bởi vậy, nếu bạn ăn khoai tây một cách khoa học sẽ giúp cho cơ thể khỏe mạnh, ngăn chặn quá trình lão hóa, giảm thiểu sự tích mỡ bên trong cơ thể. Một món ăn không thể khiến bạn béo lên nhanh chóng, điều này còn phụ thuộc rất nhiều vào thực đơn hàng ngày của bạn cũng như chế độ sinh hoạt, thể dục thể thao.
Do đó, bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn bữa tối cho gia đình, cách 1- 2 tuần sẽ làm 1 lần. Hãy thử ngay công thức mà dammanaunuong.com gợi ý cho bạn nhé. Chúc chị em học được nhiều công thức món ăn hay hơn nữa và thực hiện thành công.
– BTT –