Với những người yêu thích món ngon từ chân gà thì không nên bỏ lỡ bài viết sau đây. Bởi dammenaunuong.com sẽ cho bạn biết chân gà làm món gì ngon, khiến bạn nhìn thôi cũng thấy thèm rồi đó!
Nói là chân gà nhưng đôi khi còn được ưa thích hơn cả thịt gà. Bởi vậy hãy cùng tìm hiểu về các món ngon với chân gà ngay sau đây nhé.
Chân gà làm món gì ngon???
1. Chân gà chiên chua cay
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân gà
- Tỏi, gừng, ớt
- Bột ớt
- Dầu hào
- Sả
- Dấm
- Gia vị
Bước 1: Chân gà bạn đem rửa sạch với với giấm và muối trắng, chặt bỏ phần móng chân gà. Có thể chặt chân gà làm 2 khúc cho vừa ăn.
Bước 2: Gừng, tỏi, ớt làm sạch đập dập, tỏi và thái nhỏ. Cho chân gà vào luộc sơ lên cùng 1 củ gừng đập dập khoảng 10 phút. Sau đó, vớt chân gà ra tô nước lạnh ngâm 5 phút cho nguội thì vớt chân gà ra cho ráo nước.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng. Tiếp theo bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho ớt băm vào cùng. Thiếp theo, bỏ tất cả chân gà vào chảo và nêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ớt, đường sau đó đảo đều và xào đến khi ngấm vị. Tiếp theo chỉ cần cho ra đĩa là đã thưởng thức được một món ngon từ gà rồi
2. Chân gà nướng cay
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân gà
- Tỏi, ớt, gừng
- Rượu
- Rau sống
- Gia vị
Cách làm chân gà nướng cay siêu ngon – món ngon từ chân gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Tiếp theo bạn cho chân gà luộc sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
– Sơ chế các nguyên liệu khác. Hành tỏi đập dập, băm nhỏ cho vào bát con. Gừng rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ. Rau sống rửa sạch
Bước 2: Tiến hành ướp chân gà
– Cho chân gà ra đĩa lòng sâu, thêm rượu trắng vào. Sau đó pha hỗn hợp gồm hành, tỏi, gừng, xì xầu, mắm, ớt băm vào trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vào chân gà ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Nướng chân gà
– Cho chân gà vảo vỉ, quét dầu ăn lên bề mặt ngoài nướng đều tay trên bếp than đến khi có mùi thơm, thử thấy chín là đã hoàn thành rồi đó. Bạn dùng rau sống để ăn kèm cho đỡ chán nhé.
Tham khảo: → Chân gà rút xương làm món gì ngon?
3. Chân gà ngâm xả tắc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân gà
- Tắc
- Sả, ớt, chanh
- Lá chanh
- Gừng, tỏi
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gà như các cách trên, nhớ luộc sơ chân gà lên và cho ra ngâm nước đá. Ngâm khoảng 10 phút cho đá tan hết thì chân gà ra, để ráo nước rồi cho vào ngăm mát tủ lạnh thêm 20 phút.
Bước 2: Trong khi đợi chân gà bạn sẽ tiến hành làm nước ngâm như sau: 1/2 chén mắm (có thể nhiều hơn tùy khẩu vị), 1/2 chén giấm, 1 chén đường, 1 thìa muối và 3 chén nước. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết thì cho lên bếp đun sôi rồi để thật nguội.
Bước 3: Tiếp theo bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: sả thái nhỏ phần dưới, phần trên chẻ dọc. Gừng, ớt và tỏi thái lát mỏng, lá chanh thái mỏng, quất cắt lát.
Bước 4: Sau khi nước ngâm đã nguội hẳn thì tiến hành trộn. Cho tất cả nguyên liệu vừa thái vào nước ngâm và trộn đều. Đợi sau 2 – 3 giờ đã có thể ăn được, tuy nhiên nếu muốn chân gà ngon thì bạn nên để ít nhất 1 ngày cho ngấm đều gia vị.
4. Chân gà sốt chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân gà
- Vừng rang
- Me chua
- Hành tây
- Ớt
- Tỏi, ớt
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch chân gà làm sạch với muối và rượu, rồi cho vào luộc cùng nấm hương 5 phút. Vớt ra thả vào nước lạnh cho nguội rồi để ráo.
Bước 2: Cho bột chiên giòn vào lắc với chân gà rồi thả vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn và vớt ra. Tiếp theo, bạn pha nước sốt gồm: đường, ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nước lọc, dấm, muối, me chua. Dùng đũa đảo đều cho tan hết.
Bước 3: Cho nước sốt lên chảo đun lửa đặc lại trong khoảng 3 phút, sau đó cho gà đã chiên vào để nhỏ lửa đến khi đặc sánh lại là bạn có thể cho ra đĩa thưởng thức rồi đó. Rắc thêm chút vừng lên để trang trí nhé.
Giờ bạn đã biết chân gà làm món gì ngon rồi đúng không? Ngoài các món trên, chân gà còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau đó. Hãy tiếp tục theo dõi dammenaunuong.com để biết thêm công thức món ăn ngon nhé!