Bánh cuốn là 1 trong những lựa chọn hàng đầu của nhiều người để ăn sáng. Bạn đã biết cách làm bánh cuốn nóng để bán hay chưa? Cần những thiết bị nào để có thể mở quán bán bánh cuốn? Dammenaunuong.com sẽ bật mí ngay trong bài viết này, vì vậy đừng vội bỏ qua nhé.
Bật mí cách làm bánh cuốn nóng để bán đắt khách
Để bán bánh cuốn, bạn sẽ cần đến máy xay gạo nước, nồi tráng bánh cuốn và tủ giữ nóng bánh cuốn.
Cách làm bánh cuốn ngon để bán thì bí quyết là chọn gạo ngon. Bột làm bánh cuốn được xay từ gạo tẻ, một số nơi có cho thêm bột năng để bánh dai hơn. Một số loại gạo ngon có thể kể đến như Tám thơm, gạo tám Điện Biên, … Gạo được ngâm từ tối hôm trước, từ 6– 8 tiếng sau đó xay nhuyễn cùng máy xay gạo nước.
Tiếp đến, chị em cần chuẩn bị 1 nồi tráng bánh cuốn bằng điện. Do làm bánh để bán nên không thể lựa chọn các cỡ nồi nhỏ, tốc độ tráng bánh rất chậm, không thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp nồi tráng bánh ướt, bạn có thể tìm mua rất dễ dàng.
>> Tìm hiểu thêm: Kinh nghiệm mở quán bán đồ ăn sáng cho học sinh
Nguồn: Cơ khí Viễn Đông
1 số nồi tráng bánh cuốn phổ biến có đường kính khung tráng là 30cm, 40cm và 50cm. Chị em có thể tham khảo các đơn vị cung cấp uy tín hiện nay như Viễn Đông, Newsun, Hải Minh, … Trong quá trình tráng bánh cuốn, chú ý điều chỉnh nhiệt độ, không để nước sôi quá lớn làm bánh bị phồng.
Lưu ý: Có thể cắt 1 góc nhỏ ở mép khung tráng, như vậy khi tráng bánh sẽ không bị phồng mà bánh vẫn nhanh chín.
Hãy dàn đều bột ra khắp khung tráng, lấy bột vừa phải để bánh không quá dày. Sau đó đóng nắp để khoảng 30s để bánh chín. Nhẹ nhàng dùng que tre dài và dẹt, nhẹ nhàng lấy bánh ra để không bị rách. Tiếp đến, cho nhân thịt và mộc nhĩ vào, dàn đều theo chiều ngang và cuốn lại giống như khi bạn gói ne, làm phở cuốn.
Trong lúc quán vắng khách, bạn có thể tráng bánh trước để kịp phục vụ. Để bánh luôn nóng và thơm ngon, hãy sử dụng tủ giữ nóng bánh cuốn, bánh bao. Tủ có 5 tầng nên bạn có thể để được rất nhiều, mỗi tầng đều làm bằng inox an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngoài để giữ nóng bánh cuốn, bánh bao thì tủ còn có chức năng trưng bày đẹp mắt giúp thu hút khách hàng tốt hơn. Bánh vừa được giữ nóng mà lại sạch sẽ không dính bụi, người bán cũng không quá gấp gáp khi có đông người tới ăn.
Đây là 1 vài chú ý trong cách làm bánh cuốn nóng để bán. Linh hồn của bất cứ món ăn nào cũng chính là nước chấm và bánh cuốn cũng không ngoại lệ. Cách làm nước mắm ăn bánh cuốn ngon đúng điệu có khó không?
Hướng dẫn pha nước chấm bánh cuốn cực dễ làm
Chuẩn bị:
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Giấm ăn 1 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Nước sôi để nguội 3 muỗng canh
- Chanh
- Ớt 2 quả
- Tỏi 1 củ
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập, sau đó băm nhỏ. Khi thả tỏi vào nước chấm, tỏi phải nổi lên trên mới thành công chị em nhé. Ớt cắt đôi sau đó loại bỏ hạt ở giữa sau đó băm nhuyễn.
Tiếp đến, cho 4 thìa nước mắm, 1 thìa giấm ăn, 3 thìa nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường vào quấy đều. Khuấy đến khi thấy đường tan hết trong nước mắm thì dừng lại. Tiếp theo bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào sau cùng thì tỏi và ớt băm mới nổi lên trên đẹp mắt.
Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình. Khi ăn có thể cho thêm giấm ngâm tỏi ớt hoặc hạt tiêu xay để thơm hơn nếu thích. Như vậy là bạn đã hoàn thành 1 bát nước chấm bánh cuốn ngon miệng và đẹp mắt. Hy vọng những chia sẻ này đã mang đến nhiều kiến thức bổ ích cho bạn,chúc chị em thành công.
– BTT –