Nhắc đến ăn vặt thì không thể thiếu các quán nướng vỉa hè ngon Hà Nội, trong đó mô hình bán hàu nướng vỉa hè là một món ăn độc lạ và khá mới mẻ thu hút nhiều khách hàng. Vậy kinh doanh hàu nướng vỉa hè có chi phí ra sao? Hãy cùng khám phá ngay trong bài viết của dammenaunuong.com bạn nhé!
Nhu cầu thị trường về món hàu nướng 8 vị
Đi dọc các con phố Hà Nội bạn có thể bắt gặp vô số các quán ăn vặt với đầy đủ hương vị khác nhau, chắc chắn bạn sẽ phải dừng chân và thưởng thức món hàu nướng chỉ với 5000đ/1 con.
Trong quan điểm và suy nghĩ của rất nhiều người nói chung thì hàu nướng là món hải sản chỉ có trong những nhà hàng, quán ăn và được bán với chi phí cao.
Thực tế thì hàu nướng không hẳn là món an xa xỉ như bạn nghĩ, có rất nhiều quán ăn vặt vỉa hè kinh doanh mô hình này với giá rẻ từ 5000-20.000 đồng/1 con tùy theo cách chế biến và hương vị khác nhau.
Nhu cầu của khách hàng về món hàu nướng vỉa hè lớn hơn những gì bạn nghĩ vì sự mới mẻ, độc lạ và giá cả hấp dẫn của mình. Khách tiêu thụ mặt hàng này có nhiều độ tuổi, nhưng chủ yếu là lứa tuổi học sinh, sinh viên, người đi làm có thu nhập thấp.
Do đó, mô hình bán hàng vỉa hè món hàu nướng là rất tiềm năng. Cùng đến phần tiếp theo để tìm hiểu kỹ hơn bán hàu nướng vỉa hè cần gì và chi phí vốn là bao nhiêu nhé.
Khởi nghiệp với mô hình kinh doanh hàu nướng vỉa hè
Chuẩn bị những gì để bắt đầu kinh doanh hàu nướng?
Khi mới bắt đầu kinh doanh hàu nướng thì bạn cần chuẩn bị những gì, sau đây là những thông tin mà bạn có thể tham khảo để chuẩn bị mở quán tốt nhất:
Các công cụ bán hàng
Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị những dụng cụ cần thiết cho quán nướng vỉa hè của mình. Thường thì bán hàu nướng vỉa hè cần:
Một vị trí đẹp, thuận lợi để bán hàng
Khi bán hàu nướng vỉa hè bạn nên chọn những vị trí gần các khu đông dân cư đi lại, các khu vực gần trường học, trung tâm mua sắm,…để dễ tiếp cận khách hàng. Nếu bạn có nhiều chi phí hơn thì có thể tìm cửa hàng nhỏ và thuê để mở quán. Tuy nhiên, ban đầu mới kinh doanh hàu nướng thì bán vỉ hè sẽ tiết kiệm chi phí hơn và bớt rủi ro hơn mở quán thuê mặt bằng nhiều.
Xe đặt bếp và bếp nướng hàu
Xe đẩy và bếp nướng là hai công cụ không thể thiếu với các quán hàu vỉa hè:
Một chiếc bếp nướng hàu gas 4 họng là lựa chọn thông minh dành cho bạn khi mở quán kinh doanh vỉa hè. Thiết kế bếp nướng khá nhỏ gọn và đặc trưng không gây khói nhờ bức xạ hồng ngoại cực kì phù hợp để kinh doanh hàu nướng
Một chiếc xe đẩy để bán hàng để đặt bếp nướng và bình gas bên trong giúp bạn dễ di chuyển hơn.
Cả hai công cụ này bạn có thể đặt mua theo yêu cầu trực tiếp tại Viễn Đông với giá cả hợp lý nhất chưa đến 10 triệu đồng.
Bếp nướng hàu gas 4 họng
Dụng cụ nấu nướng
Bát đĩa, đũa, nồi, bàn ghế,…là những thứ bạn cần để kinh doanh dù ít hay nhiều. Ví dụ quán của bạn nhỏ, nhưng đặc trưng của quán vỉa hè cần bàn ghế để khách ngồi, bạn có thể bố trí 2-4 bàn và ghế tương ứng để tiết kiệm chi phí. Bàn ghế ngồi thoải mái sẽ giúp khách hàng tiêu thụ nhiều hơn, đây cũng là một cách để khuyến khích nhu cầu khách hàng.
Nhiên liệu sử dụng
Nhiên liệu sử dụng có thể là gas hoặc than/củi, tùy thuộc vào bếp nướng bạn mua sử dụng nhiên liệu gì. Với các thành phố lớn thì việc dùng bếp nướng than/củi chỉ mang lại nhiều phiền phức khi phải chuẩn bị dự trữ đủ than/củi, mang vác nặng, gây khói bụi cho món ăn và ảnh hưởng môi trường. Thay vào đó, bạn nên dùng bếp nướng hàu bằng gas tiện lợi hơn rất nhiều.
Các khoản chi phí phát sinh khi bán hàu nướng vỉa hè
Mỗi ngày bạn cần chuẩn bị sẵn sàng về: nguyên liệu chính và nguyên liệu phụ cho món hàu nướng
Nguyên liệu chính
Món hàu nướng thì nguyên liệu chính là hàu sống. Bạn nên tìm hiểu kỹ giá cả và mua hàu số lượng lớn đủ để bán tại các chợ đầu mối. Hàu biển tươi nên được mua vào lúc sớm chợ – khi mà bạn dễ thương lượng giá cả với người bán nhất.
Nguyên liệu phụ
Hàu có nhiều món và cách chế biến các món hàu cũng cần những nguyên liệu khác nhau: hàu mỡ hành, hàu nướng bơ tỏi, hàu sốt phô mai,…Bạn có thể lựa chọn thực đơn hàu nướng cho quán mình, dễ chế biến nhất là hàu nướng mỡ hành.
Gia vị cần thiết: hành lá, dầu ăn, muối, tiêu,…bạn có thể học các công thức món ăn hoặc nêm nếm theo bí quyết riêng để kinh doanh.
Chi phí vốn ban đầu bỏ ra cho quán hàu vỉa hè là bao nhiêu?
Chi phí vốn bỏ ra cho quán bán hàu vỉa hè bao gồm chi phí: mua bếp nướng, mua xe đẩy, mua bàn ghế, bát đũa,…Sau đây là chi phí vốn ban đầu cần bỏ ra bạn có thể tham khảo:
| Tên khoản chi | Chi phí |
| Mua bếp nướng | 2.500.000 |
| Mua xe bán hàng | 6.000.000 |
| Dụng cụ chế biến | 500.000 |
| Bàn ghế ngồi cho khách | 1.000.000 |
| Tổng vốn bỏ ra | 10.000.000 |
Số vốn trên là những khoản chi cố định cơ bản cần thiết nhất cho quán bán hàu nướng vỉa hè. Thời gian thu hồi vốn có thể từ 1-2 tháng phụ thuộc vào doanh thu bán hàng của bạn có tốt hay không.
Như vậy, kinh doanh bán hàu nướng vỉa hè không cần quá nhiều vốn như bạn nghĩ đúng không nào. Đây là bài viết mang tính chất tham khảo, bạn có thể dựa vào nội dung chính để triển khai theo ý muốn kinh doanh của mình. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn, chúc bạn thành công!