Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản có rất nhiều loại khác nhau như là matcha, socola… đặc biệt nó có thêm nhiều hình thù rất đẹp khiến cho loại bánh này thêm đa dạng. Dammenaunuong.com xin giới thiệu các bạn cách làm bánh mochi socola, matcha…. cụ thể thế nào các bạn hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Cách làm bánh mochi socola
Các loại nguyên liệu như sau:
- 200gram bột làm bánh mochi
- 2 thìa đường
- 10gram bột cacao mịn
- 300.ml cà phê lạnh
- 10g muối ăn
- 80g Whipping cream
- Socola đen
Cách làm món bánh ngon này:
- Bước 1: Ta nấu chảy socola đen sau đó đem trộn với whipping cream nóng và muối vào cùng với 1 cái bát to để trộn lên nhé. Sau đó thì cho vào ngăn đông tủ lạnh để làm đông socola khoảng 1 tiếng là được. Như thế là đã xong phần nhân rồi.
- Bước 2: Để làm phần vỏ bánh thì ta tiến hành trộn đường, bột cacao, bột và muối vào cùng với nhau nhé sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi cho vào trong lò vi sóng quay lên khoảng 3 phút. Tiến hành lấy ra rồi nhào lại 1 lần nữa rồi lại cho vào lò quay thêm 2 phút cho chín đều.
- Bước 3: Bây giờ chúng ta lấy 1 ít bột nhỏ và tán đều nó ra trên mâm sau đó cho tiếp socola vào giữa. Lượng socola nhà nhân bánh chúng ta phải ước lượng sao cho vừa đủ nhé. Gói khít đều bánh lại là xong rồi đó.
Cách làm bánh mochi trà xanh Nhật Bản
Nguyên liệu cần có để làm món này!
- 200g bột gạo nếp
- 200 ml nước
- 100g đường
- 30g bột trà xanh
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- Bột nếp rang hoặc bột bánh dẻo
Học cách làm bánh mochi trà xanh nào!
Bước 1: Làm kem bánh mochi
Kem tươi ta múc thành hình tròn bằng nhau đối với phần kem thì ta có thể lựa chọn hương vị dựa trên khẩu vị nhé. Sau đó cho kem vào khuôn tròn.
Sau đó để kem tươi vào ngăn đông của tủ lạnh nhé.
Bước 2: Làm hỗn hợp vỏ bánh mochi Nhật Bản
Ta cho bột nếp rang vào tô rồi cho từ từ nước vào trộn đều nó nên nước cho từ từ và nhào. Bột đảm bảo chuẩn là bột sệt sệt đặc. Tiếp đến ta cho đường vào trộn cùng khi này hỗn hợp sẽ lỏng hơn.
Cho bột trà xanh matcha vào nhé. Ta nên chia bột trà xanh làm 2 phần cho từ từ từng phần để trộn nhé. Bọc hỗn hợp này bằng màng bọc thử phẩm rồi cho vào lò vi sóng quay lên để bột chín giống cách làm mochi socola nhé.
Khoảng 5 phút lấy ra xem bột chín hay chưa rồi đảo lên nướng tiếp và căn thời gian lại tránh để bột cháy nhé. Nếu như không có lò vi sóng thì có thể mang bột đi hấp cũng được.
Bước 3: Hoàn thành cách làm bánh mochi trà xanh
Đặt từng viên kem vào phần giữa của từng miếng bột nhỏ. Bọc phần nhân lại là hoàn thành cách làm bánh mochi trà xanh rồi đấy. Khi bọc nhớ bọc kín đừng để nhân bị trào ra ngoài.
Trên đây là cách làm bánh mochi socola và matcha đơn giản nhất mà đúng kiểu truyền thống Nhật Bản nhất. 2 loại này là những hương vị được nhiều người ưa chuộng vì 2 vị này rất dễ ăn. Hãy bắt tay ngay vào làm và tạo ra nhiều món bánh mochi theo sở thích của mình nhé các bạn.Xem thêm: