Các món chè ngon dễ làm mùa hè này chắc chắn sẽ “giải cứu” bạn khỏi cơn khát những ngày nắng nóng nhất. Cùng Dammenaunuong.com tìm hiểu ngay nhé!
Tại sao các món ăn cho ngày hè cần nhiều nước?
Trong thực đơn các món ăn ngày hè, việc bù nước là hết sức quan trọng. Mùa hè nắng nóng sẽ là nguyên nhân làm cho chúng ta đặc biệt là trẻ em mất đi một lượng nước rất nhiều thông qua tuyến mồ hôi. Các món ăn vặt ưu tiên là có tính giải nhiệt cao.
Theo chuyên gia cho rằng, hơn 70% cơ thể là nước, nước chính là điều kiện sống cho mọi tế bào trên cơ thể. Chính vì thế, những thực phẩm nước sẽ là một giải pháp cực kì sáng suốt vào ngày hè oi bức mà bạn cần cho vào thực đơn các món ăn mùa hè.
Vì vậy, chúng ta cần biết lựa chọn thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế ốm đau trong mùa hè.
Mách bạn các món chè ngon dễ làm mùa hè
Chè hoa cau
Đây là món chè truyền thống nhưng vị ngon của nó thì “muôn đời” vẫn thế. Ngày hè mà được thưởng thức một bát chè hoa cau thì còn gì bằng. Chè ăn mát thì không thể bỏ qua món này. Nghe cái tên thôi đã đủ quyến rũ cả nhà rồi.
Chè hoa cau được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản. Đó là sự hòa quyện giữa giữa vị thanh mát của đậu xanh, mùi thơm của nước cốt dừa và sánh quyện của bột sắn. Nếu đã từng ăn món này chắc chắn sẽ khiến bạn xao xuyến.
Cái tên chè hoa cau bắt nguồn không phải do nó được làm từ hoa cau mà do đậu xanh sau khi ninh chín sẽ nở ra như hoa cau trắng sáng.
Chè hoa quả
Biến tấu với vài ba loại hoa quả có sẵn trong bếp chắc chắn bạn sẽ có các món chè ngon giải nhiệt. Những món chè đẹp mắt làm từ trái cây tươi ngon luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với tất cả mọi người. Bằng một chút khéo tay với một số bước làm đơn giản bạn có thể làm ra món chè bi trái cây để cả nhà cùng giải nhiệt cả về thị giác lẫn vị giác trong mùa hè này rồi!
Lưu ý: Nếu sử dụng các loại trái cây dễ bị thâm như táo, lê khi múc thành viên bị trái cây bạn ngâm chúng vào nước muối loãng trước khi cho vào nồi chè nhé.
Các món chè ngon dễ làm mùa hè – Chè khúc bạch
Chè khúc bạch là một món ăn vặt giải nhiệt cực tốt trong mùa hè này, những miếng khúc bạch bùi bùi thơm béo ngậy khiến bạn không thể nào chối từ.
Nếu nói đến các món chè mát cho mùa hè thì có vẻ như chè khúc bạch hơi khó làm hơn một chút. Nhưng đừng lo, với công thức này, bạn hoàn toàn tự tin vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức.
Cách làm
Bước 1: Chế biến khúc bạch
Cho phần bột gelatin vào trong một bát tô nước lạnh, khuấy đều và ngâm chừng 15 phút cho nở. Nếu bạn không muốn ngâm nước thì có thể cho bột này vào hấp cách thủy cho đến khi bột nở là được.
Bạn cho phô mai vào tán nhuyễn. Tán phô mai xong, bạn cho vào bát phô mai nhuyễn phần kem tươi + sữa tươi không đường + 50 gram đường vào khuấy cho đều.
Hòa tan hỗn hợp trên xong bạn cho hỗn hợp vào một chiếc nồi nhỏ rồi đặt lên bếp. Đun hỗn hợp cho tới khi nóng đều thì cho phần bột gelatin vào và khuấy đều. Khi bột đã quyện với các nguyên liệu khác thì bạn cho vào nồi 2 – 3 giọt tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
Công đoạn cuối cùng của bước chế biến khúc bạch này đó là đổ khuôn khúc bạch và làm cho đông. Để thực hiện, bạn chờ cho hỗn hợp được nguội tự nhiên. Tiếp đến, bạn đổ đều hỗn hợp vào khay và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ trong khoảng 1 – 2 tiếng (tùy độ dày mà bạn đổ) khi khúc bạch đông lại là được.
Bước 2: Nấu chè
Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ rồi đặt lên bếp đun nóng già. Tiếp đến, bạn cho hạnh nhân vào và rang đều tay cho hạnh nhân vàng. Cùng lúc này, bạn cũng cho vào một chiếc nồi khác chừng 300 ml nước lọc và đun sôi.
Nước sôi, bạn cho phần đường còn lại vào và khuấy cho tan. Để món nước chè này ngon hơn thì chúng ta có thể sử dụng ½ lượng nước dừa + ½ lượng nước cốt dừa hoặc nước cốt nấu từ nhãn tươi.
Khúc bạch đông thì bạn lấy ra ngoài và thái thành các miếng vừa ăn. Lúc này, bạn cũng có thể thái khúc bạch theo các hình thù, kiểu dáng tùy thích. Thái xong, bạn múc phần khúc bạch này vào bát.
Rắc phần hạnh nhân đã rang vàng lên trên lớp khúc bạch. Tiếp đến, bạn múc đường đường đã nấu vào cho xâm xấp mặt khúc bạch, bỏ thêm đá và các nguyên liệu khác như thạch, nước cốt dừa, trân châu (tùy thích) rồi trộn đều và thưởng thức.
Ngoài các món chè ngon dễ làm mùa hè được chia sẻ ở trên, bạn cần bổ sung một số loại thực phẩm rau, củ, quả và đậu vào thực đơn để tạo ra nhiều món ăn phong phú, hấp dẫn cho những ngày nóng nhé!
>>> 5 Món ăn mặn tươi mát “THÁCH THỨC” ngày nắng nóng