Mùa xoài đến rồi, cùng dammenaunuong.com vào bếp để chế biến món chân gà sốt thái xoài xanh, chân gà sốt cay, chân gà ngâm giấm… thơm ngon lạ miệng để chiêu đãi gia đình, bạn bè và làm món nhậu mùa hè nhé!
Hướng dẫn cách làm chân gà sốt thái xoài xanh
Là sự kết hợp giữa chân gà dai ngon sần sật, vị chua của xoài non thêm chút cay nồng của ớt , nước sốt thái mặn đậm đà chế biến ra một món ăn màu sắc hấp dẫn lạ miệng.
Chế biến món ăn này không khó, hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây để bắt tay vào làm nhé!
- Chân gà: 1kg
- Xoài xanh: 1 quả
- Sả, ớt, me, lá chanh
- Gừng, tỏi, bột nghệ
- Gia vị: Đường, nước mắm, ớt bột
Chế biến chân gà sốt thái xoài xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà: Chân gà đem rửa thật sạch sẽ sau đó luộc với chút muối gừng, lá chanh, muối cùng bột nghệ để bớt mùi hôi và lên màu vàng đẹp mắt. Luộc xong vớt ra ngâm với đá lạnh hoặc bỏ vào tủ lạnh 30 phút cho giòn.
Xoài xanh: Rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn (Có thể để vỏ hoặc bỏ vỏ tùy theo sở thích của bạn).
Gừng tỏi bỏ vỏ, thái mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Tắc rửa sạch ngâm với nước muối 15 phút rồi cắt lát bỏ hạt.
Bước 2: Nấu nước sốt thái
Lọc me đã chuẩn bị sẵn để lấy nước cốt. Tiếp đến phi thơm tỏi, cho đường, ớt bột nước mắm sau đó cho nước me vào đun đến khi sốt hơi sệt lại thì cho sả vào nấu thêm 1-2 phút thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Trộn chân gà sốt thái xoài xanh
Lấy gà trong tủ lạnh ra, say đó cho vào một cái hũ lớn rưới hỗn hợp sốt lên, cho thêm tắc vào trộn cùng . Để trong khoảng 1 tiếng là chân gà sẽ thấm đều gia vị.
Bước 4: Bảo quản
Với món chân gà sốt thái xoài xanh, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần. Nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được từ 4-5 ngày.
Hướng dẫn làm chân gà sốt cay càng ăn một lần là nhớ mãi
Nghe tên thôi là ta đã cảm nhận được sự thơm ngon hấp dẫn của mon ăn này. Được biến tấu từ những món ăn vặt ngon Hàn Quốc, gà sốt cay đã trở thành món ăn vặt được ưa thích vông cùng. Vậy công thức làm món ăn này có gì đặc biệt.
Nguyên liệu cầu kì có phải yếu tố tạo nên sự khác biệt của chân gà sốt cay
- Chân gà: 500g
- Sốt cà chua: 2 muỗng canh
- Mè trắng: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 4 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Gừng: 8 lát
- Ớt: 4 quả
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
Cách làm chân gà sốt cay ngon chuẩn Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà mua về làm sạch cắt miếng vừa ăn sau đó luộc qua với hỗ hợp nước gừng. Đến khi chín thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Chiên gà và pha chế sốt cay
Trộn đều hỗn hợp gồm: sốt cà, tương ớt, đường, ớt, gừng, nước tương, dầu hào, nước mắm, hạt nêm vào chén nhỏ rồi khuấy đều.
Gà sau khi đã ráo nước, cho vào trong chảo dầu nóng phi vàn giòn lên, vớt ra cho vào giấy thấm bớt dầu. Có thể để chân gà chiên qua đêm để khi ăn dễ róc xương hơn.
Bước 3: Hoàn thành món chân gà sốt cay
Cho sốt cay vào chảo đun đến khi sôi thì cho chân gà đã chuẩn bị vào nấu nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại vào gà là có thể thưởng thức.
Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm chút mè rang hoặc chút hàng lá lên trên để món ăn thêm dẹp mắt và thơm hơn.
Không giống chân gà ngâm, chân gà sốt cay nên ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo được độ thơm ngon hấp dẫn.
Như vậy là đã chế biến xong hai món ăn từ chân gà vô cùng thơm ngon rồi. Lưu lại ngay công thức của dammenaunuong.com chia sẻ và chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức món ăn vặt ngon này nhé!
Chúc bạn ngon miệng!
>> 3 cách làm gỏi xoài cá khô – Đặc sản níu chân du khách tại Nha Trang
Xem thêm: