Sườn nướng là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, việc làm món này tại nhà lại không hề đơn giản chút nào. Ở bài viết này, dammenaunuong.com sẽ chia sẻ cho các bạn một giải pháp hay để nướng sườn bằng nồi chiên không dầu giúp sườn thơm, mềm và ngon cũng như bật mí về thời gian nướng sườn bằng nồi chiên không dầu.
Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu có lợi ích gì?
Nồi chiên không dầu xuất hiện khá phổ biến trong thời gian gần đây. Loại thiết bị này có cơ chế hoạt động tương tự như lò nướng điện. Tuy nhiên, nó lại có nhiều ưu điểm hơn như hạn chế dầu mỡ trong khi nấu ăn, giúp thực phẩm chín vàng giòn như chiên rán nhờ không khí nóng luân chuyển đều khắp trong nồi. Do đó, việc nướng sườn bằng nồi chiên không dầu cũng có nhiều lợi ích như sau:
- Đơn giản hóa việc nấu nướng, tiết kiệm nhiều thời gian cho người nấu.
- Giảm lượng dầu mỡ cần sử dụng tới 70 – 80% so với khi chiên rán và giảm lượng mỡ có bên trong miếng sườn, giúp hạn chế các bệnh tim mạch, ít gây béo phì, an toàn hơn cho người mắc bệnh cao huyết áp…
- Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu sẽ đảm bảo hương vị thơm ngon mà không ám khói.
- Tiết kiệm chi phí cũng như không gian của nhà bếp.
Thời gian nướng sườn bằng nồi chiên không dầu
Tùy vào các món ăn, cách chế biến khác nhau mà thời gian nướng sườn bằng nồi chiên không dầu khác nhau. Cùng tìm hiểu về thời gian nướng sườn bằng nồi chiên không dầu cụ thể từng món.
Sườn nướng mật ong
Một trong những món sườn nướng có hương vị siêu ngon chính là sườn nướng mật ong. Để làm được món này, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện việc ướp sườn như sau:
Nguyên liệu
- Sườn non hoặc sườn thăn (500 gam)
- Hành tỏi, mật ong, dầu hào, nước sốt.
Bước 1: Ướp sườn
Để sườn không bị hôi, bạn cần rửa sạch chúng và để ráo nước tự nhiên. Sau đó, bạn hãy đem ướp sườn với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp hành tỏi rồi trộn dầu hào và mật ong để làm nước sốt sườn nướng. Khi sườn đã ráo, bạn hãy cho chúng ngâm vào trong nước sốt trong khoảng 30 phút để gia vị được ngấm đều toàn bộ miếng sườn. Bây giờ chúng ta sẽ đến bước nướng sườn.
Bước 2: Làm nóng nồi chiên và ướp gia vị
Trước khi cho sườn vào trong nồi chiên không dầu, bạn nên làm nóng nồi ở mức nhiệt 160 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó, bạn hãy xếp sườn đã ướp gia vị vào trong khay. Bạn có thể sử dụng chổi quét đồ nướng để phủ thêm một lớp nước sốt trên bề mặt sườn.
Bước 3: Nướng sườn
Tiếp theo, bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 6 – 7 phút. Hết thời gian đó, bạn hãy sử dụng kẹp gắp để lật sườn và tiếp tục nướng trong vòng 4 – 5 phút. Khi mặt sườn có màu vàng óng là chúng đã chín hoàn hảo.
Trong thời gian chờ sườn được nướng chín, bạn có thể làm nước sốt để ăn kèm bằng cách phi thơm hành tỏi rồi đun lại cùng với lượng nước ướp sườn còn lại.
Sườn nướng tảng
Nguyên liệu
- Sườn non tảng: 2kg
- Nước sốt sườn nướng (mua sẵn)
- Hành, tỏi băm nhuyễn
- Mật ong
Lưu ý: Để làm món sườn nướng, bạn nên chọn sườn non tảng hoặc sườn thăn heo. Sườn thăn heo có phần thịt và gân bao quanh thanh sườn tạo nên độ giòn, dai và ngọt kết hợp với một ít mỡ khiến sườn béo hơn và không bị khô. Còn phần sườn non thì không có phần xương già, chỉ có phần xương sụn rất mềm và nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì thế, bạn nên lựa chọn sườn non hoặc sườn thăn nướng sẽ ngon hơn.
Cách chế biến sườn nướng tảng
- Bước 1: Sườn non bạn nên chọn miếng nhiều thịt và còn tươi. Sau khi mua về, rửa sườn với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng mảng to.
- Bước 2: Ướp sườn cùng với nước sốt pha sẵn, hành tỏi băm nhuyễn, mật ong, bạn có thể điều chỉnh và cho thêm một ít gia vị tùy thích. Ướp thịt khoảng 15 – 20 phút để ngấm gia vị.
- Bước 3: Sau khi ướp sườn, bạn cho sườn vào nồi chiên không dầu, để ở nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng trong vòng 6 – 7 phút. Khi nướng sườn bạn có thể gạt bỏ hết tỏi ra để không bị cháy khét.
- Bước 4: Sau đó, lật miếng sườn nướng mỗi mặt thêm 5 phút cho sườn chín đều và có màu vàng óng.
Trong lúc nướng sườn, bạn có thể phi thơm một chút hành tỏi cùng với nước sốt có sẵn để rưới lên sườn sau khi chín.
Mỗi món ăn đều có cách chế biến cũng như căn thời gian khác nhau, vì thế bạn cần xác định rõ món ăn mình định chế biến để căn chỉnh thời gian nướng sườn bằng nồi chiên không dầu cho chính xác, tránh làm cháy món ăn của mình.