Dù nghiền đến mấy nhưng chỉ cần ăn một chút thôi là các chị em đã nhăn mặt bỏ cuộc, thế nên các người bánh hàng đã nghĩ ra cách làm nước chấm xoài đơn giản, ngon tuyệt khi ăn kèm với xoài để bán. Vậy công thức đấy là gì, cùng dammenaunuong.com đi tìm hiểu nhé!
Điểm têm các loại gia vị chấm xoài phổ biến hiện nay
Bán xoài bao tử lâu năm, Chú Năm chia sẻ:
“Có rất nhiều loại gia vị được sử dụng để chấm với xoài non từ muối ớt, muối tiêu đến nước mắm đường mắm ruốc,…. hầu hết loại nào nhà chú cũng đã bán qua.
Với bột canh ớt, muối tiêu có vị cay cay mằn mặn, nước mắm, nước mắm đường thì lại hơi mặn và ngọt thanh, mắm ruốc lại kết hợp cả ba vị: mặn nhẹ – ngọt thanh và cay nồng.
Mỗi người lại thích một loại nước chấm riêng, tuy nhiên bán chạy nhất vẫn là công thức mắm ruốc, mắm đường mà nhà chú pha chế dựa vào những công thức trên mạng“.
⇒ Ăn xoài bao tử có giảm cân? Cách làm nước chấm xoài bao tử
Cùng đi tìm hiểu về công thức này nhé!
Suýt xoa trước 2 cách làm nước chấm xoài đơn giản mà tuyệt ngon
1. Cách làm nước chấm xoài đơn giản – Nước mắm đường
Chỉ cần có 3 nguyên liệu, bạn đã có thể bắt tay vào chế biến nước mắm đường chấm xoài non rồi!
- Nước mắm
- Đường
- Ớt
Cách làm nước chấm xoài đơn giản từ nước mắm
Bước 1: Đun nước mắm: Cho nước mắm vào một nồi nhỏ nấu với lửa liu riu đến khi sôi thì cho đường cát vào và khuấy đều. Đến khi đường tan thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi để nguội.
Bước 2: Nước mắm nguội thì đổ ra chén, cắt trực tiếp ớt tươi cho vào trộn cùng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay.
Với cách này, bạn có thể nấu riêng nước mắm để bảo quản dùng dần, khi ăn cắt thêm ớt tươi vào và thưởng thức.
2. Cách làm nước chấm xoài đơn giản – Mắm ruốc chú Năm
Chú Năm chia sẻ: “Tham khảo các công thức, pha chế thử nhiều lần, cuối cùng chú cùng cho ra được thành phẩm phù hợp, mọi người có thể làm ăn thử, ngại làm thì có thể mua của chú“
Chia sẻ cách làm, chú nói ta cần chuẩn bị:
- Mắm ruốc: 10g
- Đường thốt nốt: 200g
- Tôm khô: 70g
- Nước mắm, hành tím, ớt
Làm để bán nên chú cũng chỉ tìm cách làm nào đơn giản nhất để chế biến. Một quy trình làm gồm 2 bước đơn giản
Bước 1: Sơ chế
- Tôm khô ngâm cùng nước ấm cho mềm sau đó rửa sạch rồi xay nhuyễn
- Hành tím, ớt rửa sạch thái lát
Bước 2: Nấu mắm ruốc
- Bắc chảo lên bếp, cho đường vào đun đến khi tan hết thì cho nước mắm, tôm khô và mắm ruốc vào đảo đều tay.
- Đun đên khi hỗn hợp có màu cánh gián, cho hành vào đến khi hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp
Khá đơn giản so với các công thức khác nhưng vẫn trọn vị cay, ngon ngọt khi ăn với xoài.
Lưu ý: Để làm nước chấm xoài từ mắm ruốc ngon nhất, bạn hãy chọn mắm ruốc có thời hạn ủ ít nhất là 6 tháng, có màu đỏ mùi thơm nhẹ nhé!
Trên đây là hai công thức làm nước chấm xoài thơn ngon. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm 3 cách làm mắm ruốc chấm xoài non của dammenaunuong.com. Chúc bạn thành công và có một món ăn vặt thơm ngon!
>> Học ngay cách muối xoài non chua chua giòn giòn gây sốt cộng đồng mạng
Xem thêm: