Lần đầu thấy nước mắm chấm xoài kiểu Thái mình nghĩ chắc chắn không ngon, nhìn sệt sệt như mắm tôm vậy. Thế nhưng khi ăn thử, phải nói là yêu ngay từ những miếng đầu tiên. Hương vị cay cay, ngòn ngọt át đi vị chua nồng của xoài non. Vậy nước chấm này có nguồn gốc như thế nào, bạn có nên ăn không, cùng dammenaunuong.com đi tìm hiểu nhé!
Nước mắm chấm xoài kiểu Thái có nguồn gốc như thế nào?
Nước mắm chấm xoài kiểu thái là loại nước chấm có nguồn gốc từ Thái Lan với tên gọi là Nam Pla Wan. Loại nước chấm này được người Thái đưa ra và bán nhằm tăng thêm hương vị, thực khách thưởng thức nhiều hơn hoa quả có vị chua giòn như: Xoài dầm, cóc, ổi, khế,…
Ở Thái Lan thì nước chấm này rất sệt và hầu như không có mùi gì. Về Việt Nam, nó được biến tấu một chút cho phù hợp với ẩm thực, nguyên liệu mắm ruốc thái chấm xoài kiểu Việt nên có phần lỏng và mùi hơn. Tuy nhiên cả hai loại đều có hương vị vô cùng tuyệt vời.
Xem thêm: Cách dầm xoài ngon như ngoài quán, cách ngâm xoài để lâu
Vừa thơm ngon mà cách làm nước mắm ngon chấm xoài Thái Lan nay cũng hết sức đơn giản. Kết hợp giữa ớt, nước mắm cùng chút gia vị theo tỷ lệ phù hợp là hoàn thành. Bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây:
Cách làm nước mắm chấm xoài kiểu Thái
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đường thốt nốt: 150g
- Nước mắm: 50ml
- Mắm ruốc: 15g
- Hành tím: 3 củ
- Tôm khô: 50g
- Ớt: 3 trái
Các nguyên liệu trên bạn có thể dễ dàng mua tại các khu chợ, siêu thị. Nếu không có mắm tôm hay đường thốt nốt bạn có thể thay thế bằng đường trắng và mắm tôm.
Cách làm nước mắm chấm xoài kiểu thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Hành khô bỏ vỏ, thái lát, ớt bỏ hạt thái lát.
Bước 2: Đun nóng hỗn hợp mắm: Đun hỗn hợp gồm đường thốt nốt, nước mắm, mắm ruốc, nước lọc ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp quyện đều, không khê nồi.
Bước 3: Xay một nửa tôm khô rồi cho vào hỗn hợp đang đun đến khi sôi thì cho tôm khô, hành lá, ớt vào khuấy đều. Nêm nếm cho trọn vị rồi tắt bếp, múc ra thưởng thức.
Thành phẩm:
Sau khi đun xong, bạn sẽ thu được hỗn hợp nước có màu nâu cánh gián sệt sệt trọn vị. Nếu là tín đồ ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột vào đun cùng.
Nguyên liệu đơn giản cho cách muối xoài non thêm đậm đà hơn. Cùng với đó sự hoà quện thêm với nước mắm Thái ăn thường xuyên vừa là ăn vặt, vừa là giảm cân. Nhưng liệu có nên ăn chúng thường xuyên?
⇒ Ăn tinh bột có béo không? Tổng hợp các món ăn vặt không tinh bột
Bạn có nên ăn xoài cùng nước chấm xoài kiểu thái này không?
Nguyên liệu an toàn, chế biến ăn toàn, tuy nhiên bạn cũng cần hạn chế không nên ăn quá nhiều bởi:
- Trong nước chấm chứa ớt, nếu ăn lượng nhỏ có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Nhưng nếu ăn nhiều có thể gây viêm loét dạ dày, nóng trong cơ thể khó chịu.
- Xoài ngâm, cóc ổi,… có vị chua, tính nóng ăn nhiều sẽ gây hại đến sức khỏe. Đặc biệt khi ăn kết hợp cùng với nước chấm Thái nóng nóng kết hợp càng dễ gây bệnh hơn nữa.
Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn 200-250g xoài cùng nước chấm Thái, ngoài ra, bạn nên kết hợp thay đổi nhiều loại quả khác nhau để bổ sung nhiều dưỡng chất nhé!
Chúc bạn ngon miệng với món ăn vặt này nhé!
>> Ăn xoài bao tử có giảm cân? Cách làm nước chấm xoài bao tử
Xem thêm: