Nói đến bánh đa nem thì chắc nhiều người nghĩ ngay đến món bánh đa nem rán lên cùng với dầu mỡ. Thế nhưng ngoài cách làm đó ra thì từ nguyên liệu làm đa nem tương tự chúng ta có 1 cách chế biến khác là ăn sống như gỏi. Hãy cùng dammenaunuong.com tìm hiểu ngay chắc chế biến độc đáo này cùng với những nguyên liệu làm món này nhé!
Nguyên liệu làm đa nem ăn sống ngon lành!
- Thịt lợn lẫn mỡ: 0,5kg
- Trứng gà: 3 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột:1 quả
- Khế chua hoặc xoài xanh chua: 1 -2 quả nhỏ
- Rau xà lách hoặc rau cải lá to bản
- Các loại rau thơm tùy chọn
- Chanh, ớt, tỏi
- Gia vị: mắm, đường
- Bánh đa nem loại dùng để gói sống
- Nước sôi để nguội
Cách làm món cuốn từ bánh đa nem ăn sống
Bước 1:
Thịt lợn rửa thật sạch sau đó mang đi luộc chín lên. Thịt chín rồi thì mang vớt ra ngoài rồi để nguội. Để biết thịt chín hay chưa ta thái đôi ra xem bên trong còn máu hay không nhé.
Bước 2:
Trứng gà đập rồi dùng đũa để đánh đều lên sau đó mang lên chảo dầu để rán nhé. Rán xong rồi lấy ra khỏi đĩa để ráo mỡ.
→ Bà bầu nên ăn trứng gà vào tháng thứ mấy là tốt nhất?
Bước 3:
Các loại rau củ sơ chế cũng rất đơn giản. Mang chúng ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút sau đó vớt ra sửa lại bằng nước sạch. Đối với cà rốt, dưa chuột, khế chua hay xoài thì ta gọt bỏ đi phần vỏ sau đó thái theo chiều ngang. Thái mỏng và dài nhất có thể nhé. Cà rốt sống nếu ăn không quen thì mang đi trần qua nước sôi để nó bớt mùi hăng.
Đối với các loại rau thơm thì ta mang đi nhặt thật sạch rồi rửa rồi để khô ráo là được. Đối với tỏi và ớt thì bỏ hạt sau đó đập dập băm thật nhỏ. Lưu ý càng nhỏ càng tốt nhé các bạn.
Bước 4: Khi thịt và trứng đã nguội bớt, bạn cho lên thớt rồi dùng dao thái chúng thành dạng thanh dài như cà rốt và dưa chuột.
Khi mà thịt và trứng của chúng ta đã nguội vào ráo nước thì tiến hành thái chúng thành các miếng dài tương tự giống cà rốt và dưa chuột.
Bước 5: Pha nước chấm bánh đa ăn sống
Cho vào 1 cái bát ô tô lớn 1/2 bát nước sôi để nguội. Sau đó lần lượt cho 3 muỗng đường vào để khuấy lên. Cho tiếp chanh vỏ hạt vào khuấy tương tự nhé. Rồi sau đó mới cho tiếp tỏi và ớt vào bát nước cốt. Đến cuối cùng với tiến hành cho nước mắm vào. Thêm nước mắm từ từ để nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của mình là được.
>> Bánh đa nem loại nào ngon- Bí mật không phải ai cũng biết
Xem thêm: