Mề gà là 1 bộ phận trong nội tạng của gà và có thể chế biến được khá nhiều món ăn khác nhau. Bạn có muốn biết mề gà làm món gì ngon? Vậy thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của dammenaunuong.com nhé!
Mề gà là gì? Mề gà có ăn được không?
Mề gà là một trong những bộ phận nội tạng của con gà. Trong mề gà chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Bởi vậy, mề gà không những ăn được mà còn mang lại rất nhiều giá trị tốt đối với cơ thể như:
- Chứa protein tốt giúp tăng cơ: Nghiên cứu cho thấy mỗi phần mề gà có khả năng cung cấp khoảng 30,39g protein cho cơ thể. Protein có khả năng cung cấp năng lượng để cơ thể tạo cơ và bắp.
- Chứa ít chất béo tốt giúp giảm cân: Trong 100g mề gà chứa khoảng 2,68g chất béo. Lượng chất béo này ít hơn so với 1g chất béo bão hòa. Do đó, chúng cung cấp nhiều protein nhưng lại chứa ít chất béo
Tuy nhiên, mề gà cũng là bộ phận có khả năng chứa lượng vi khuẩn lớn. Bởi gà ăn quá nhiều thức ăn chứa vi sinh vật nên lượng chất độc hại có khả năng bị lưu trữ tại mề gà. Do đó, khi chế biến mề gà, bạn cần làm thật sạch. Nên rửa qua với muối và bóc sạch lớp vỏ trong mề gà để đảm bảo an toàn nhé.
Mề gà làm món gì ngon? Món ngon từ mề gà không nên bỏ lỡ
1. Mề gà xào mướp
Nguyên liệu gồm:
- Mướp
- Mề gà
- Hành lá
- Gia vị
Cách chế biến món ngon từ mề gà:
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu, mề gà rửa sạch, thái mỏng ướp với 1 thìa muối nhỏ khoảng 15 phút. hành lá làm sạch và cắt nhỏ. Mướp gọt vỏ và thái nhỏ.
Bước 2: Xào phần đầu trên (phần trắng) của hành lá lên cùng dầu ăn, đến khi có mùi thơm thì cho mề gà vào, xào đến khi tái. Sau đó cho mướp vào, thêm gia vị vừa ăn gồm mắm, xì dầu, hạt nêm.
Bước 3: Chờ đến khi mướp chín thì cho phần lá hành vào, đảo đều trong 15 giây rồi tắt bếp.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đó!
2. Mề gà xiên nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mề gà
- Nghệ tươi
- Sa tế
- Hành lá
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch mề gà, nếu mề gà to thì cắt đôi, để ráo nước. Ướp mề gà với 1 thìa nhỏ muối và 1/2 thìa hạt nêm trong 15 phút. Rửa sạch nghệ, giã nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Cho 1 thìa sa tế, nghệ và hành lá cùng 1 chút dầu ăn vào mề gà, đảo đều.
Bước 3: Xiên mề gà vào xiên nướng sau đó đặt lên vỉ, kẹp xoay đều đến khi chín. Nếu có lò nướng thì bạn nướng ở 180 độ trong 20 – 25 phút.
Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ngon từ mề gà rồi đấy. Chú ý nêm gia vị tuỳ theo số lượng mề gà bạn chế biến nhé!
3. Mề gà xào dứa
Nguyên liệu:
- Dứa
- Mề gà
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu: mề gà rửa sạch, thái lát mỏng sau đó ướp với ít muối trong 15 phút.
Hành lá rửa sạch, cắt chia làm phần đầu và phần lá. Dập dập phần đầu băm nhỏ, phần lá cắt khúc. Bóc sạch vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ. Dứa gọt vỏ cắt mắt, thái lát mỏng.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, xào hành phần đầu và tỏi đến khi thơm thì cho mề gà vào. Đến khi mề gà chín tái thì thêm dứa vào. Nêm gia vị vừa ăn gồm mắm, hạt nêm, nước tương. đến khi dứa mềm, nước ở chảo đặc đặc là có thể cho ra đĩa để thưởng thức rồi.
Như vậy, với các bước đơn giản trên, bạn có thể tự mình chế biến được các món ngon với mề gà rồi đó. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: