Tết là dịp gia đình sum vầy sau những tháng ngày làm việc vất vả. Tết cũng là dịp để mọi người cùng nhau làm nên những bữa cơm ấp áp và tràn đầy thương yêu. Có thể thấy, mỗi vùng miền sẽ có những phong tục tập quán, văn hóa ẩm thực khác nhau. Vậy hôm nay, bạn hãy dành chút ít thời gian đồng hành cùng dammenaunuong.com để khám phá 6 món ăn ngon trong mâm cơm ngày tết miền Bắc nhé!
Cách bày trí các món ăn trên mâm cơm ngày tết miền Bắc
Mâm cỗ tết miền Bắc thường có 4 bát, 4 đĩa tượng trưng cho tứ trụ (năm, tháng, ngày và giờ sinh), bốn mùa và bốn phương. Đối với cỗ lớn thì 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài.
Bên cạnh đó, mâm cỗ ngày tết miền Bắc phải có đủ màu sắc để thể hiện sự sung túc, may mắn và bình an. Mỗi món dù chế biến như thế nào cũng phải đong cho đầy đĩa, đầy bát để thể hiện sự thịnh vượng và no đủ cho cả năm.
8 món ăn ngon có mặt trong mâm cơm ngày tết miền Bắc
Xôi gấc
Theo quan niệm của dân ta từ thời xa xưa, màu đỏ thể hiện sự may mắn, hạnh phúc. Vì vậy trong mâm cỗ ngày tết miền Bắc không thể thiếu một đĩa xôi gấc. Món ăn này được nấu từ gạo nếp trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp, sau khi đồ chín, xôi sẽ có màu đỏ tươi vô cùng bắt mắt.
Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn truyền thống vào ngày tết của đất nước ta. Đây là một loại bánh có lịch sử lâu đời trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt. Sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo đã tạo nên thứ bánh ngon tròn vị.
Thịt đông
Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món thịt đông trong tiết trời se se lạnh của mùa xuân. Món ăn này mang lại cảm giác rất lạ nhưng chắc chắn sẽ hấp dẫn người ăn với hương vị khó quên của nó.
Dưa hành
Đây là món ăn vô cùng bình dị trong mâm cơm ngày tết miền bắc. Vị chua chua, cay nhẹ của nó được dùng ăn kèm với bánh chưng hay thịt đông có tác dụng chống ngán hiệu quả.
Nem rán
Nem rán – món ăn không chỉ có mặt trong bữa cơm hằng ngày của người Việt mà còn xuất hiện trên mâm cỗ ngày tết miền bắc. Những miếng nem được rán vàng với lớp vỏ giòn giụm, nhân bên trong chứa thịt, trứng, mốc nhỉ với giá đỗ thơm mềm. Đây là món ăn hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua.
Giò chả
Giò chả hay còn gọi là giò lụa, chả lụa được làm từ thịt lợn thăn nạc giã nhuyễn, sau đó gói trong lá chuối và đem đi luộc chín. Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày tết miền bắc với hương vị thanh ngọt cùng sự vẹn nguyên của hương thịt.
Gà luộc
Theo dân gian, gà luộc để cúng thường là gà trống khỏe mạnh, có mào đỏ tươi, lông mượt, móng khỏe, chân vàng. Thịt gà có thể ăn kèm với lá chanh hoặc muối ớt chanh, mang lại hương vị thơm ngon nhất.
Canh miến nấu măng
Cuối cùng, không thể bỏ qua sự có mặt của canh miến nấu măng trong mâm cơm ngày tết miền Bắc. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà, sườn non cùng sự giòn dai của măng. Còn gì bằng khi được thưởng thức một chén canh nóng hổi trong không khí se lạnh của ngày Tết đúng không nào?
Những món ăn hấp dẫn trên đã phần nào thể hiện được ý nghĩa mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc – hạnh phúc, may mắn, tròn đầy. Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác như canh măng lưỡi lợn, rau xào,… để mâm cỗ thêm trọn vẹn nhé!