Có lẽ trứng gà chính là một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất rong việc chế biến món ăn. Trứng hấp, trứng chiên, trứng kho, trứng ngâm mật ong… hay làm nguyên liệu cho nhiều món ăn. Trong đó có lẽ món trứng luộc được cho là đơn giản nhất. Tuy nhiên liệu bạn có biết luộc trứng bao lâu thì chín ngon đảm bảo dinh dưỡng chưa?
Cùng đọc bài viết này của dammenaunuong.com nhé!
Tham khảo thêm:
- Cách bảo quản trứng ngâm mật ong
- Giá trứng gà ăn liền devi – Trứng gà devi là gì?
- Trứng gà ấp dở có tốt không? Trứng gà ấp dở có tác dụng gì?
Bật mí “Luộc trứng bao lâu thì chín ngon đảm bảo”
Tùy vào mỗi loại sẽ có thời gian luộc khác nhau. Ví như trứng chim cút kích thước nhỏ, vỏ mỏng bạn chỉ cần căn lúc nước sôi sau khoảng 5 – 6 phút và ngâm trứng trong nước sôi thêm 30 giây nữa là chín ngon.
Với trứng vịt lộn, kích thước to hơn, vỏ dày hơn thì thời gian luộc để đảm bảo trứng chín sẽ lâu hơn. Bạn bật bếp đun đến khi nước sôi thì vặn lửa liu riu thêm 15 phút nữa thì trứng chín. Với trứng để trong thời gian dài, bạn nên đun thêm khoảng 5 phút nữa để trứng ngậy dễ ăn hơn.
So với trứng vịt, trứng chim cút, trứng gà có rất nhiều kiểu luộc. Luộc trứng chín hoàn toàn, trứng chín lòng đào. Mỗi kiểu sẽ có thời gian luộc khác nhau. Bạn có thể tham khảo trong hình dưới đây.
• 2 phút: Lúc này lòng trắng vừa bắt đầu đặc, còn lòng đỏ vẫn còn sống.
• 4 phút: Thời điểm này lòng trắng trứng vừa đặc, còn lòng đỏ trứng sẽ có màu lòng đào.
• 6 phút: Lòng đỏ đặc sệt, trứng có màu lòng đào.
• 8 phút: Lúc này lòng trắng chín và cứng, còn lòng đỏ chín nhưng còn vẫn cò màu hồng bên trong.
• 10 phút: Là khoảng thời gian trứng vừa chín tới.
• 15 phút: Lòng đỏ chuyển màu vàng và trứng chín hoàn toàn
Theo một nghiên cứu của báo điện tử Chinanews, trứng sẽ giữ được đến 99% protein, vitamin và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nếu được chế biến bằng hình thức luộc. Chính vì thế, bạn nên ăn trứng luộc để đảm bảo hấp thu tối đa dinh dưỡng có trong trứng.
→ Tham khảo ngay: 10 phút cho cách làm kem trứng ngon tuyệt cú mèo
Hướng dẫn từ A-Z cách luộc trứng chín ngon đảm bảo sức khỏe
Bước 1. Chọn tuổi cho trứng
Với trứng luộc, bạn không nên chọn trứng tươi gà mới đẻ. Thay vì vậy, nên chọn những quả đã để qua từ 2-3 tuần tuổi. Như vậy khi chế biến trứng sẽ có mùi thơm bùi và không bị sát vỏ khi bóc.
Bước 2. Luộc trứng
Sau khi chọn trứng, bạn tiến hành cho trứng vào nồi để luộc chín. Tùy vào khẩu vị, bạn hãy căn giờ luộc cho phù hợp nhất.
Để đảm bảo các dưỡng chất trong trứng, bạn hãy cho trứng vào nồi khi nước sôi. Muốn nước nhanh sôi, bạn hãy chỉ cần cho thêm vào nước một chút muối.
Nếu trót quên đã luộc được bao nhiêu phút, bạn có thể kiểm tra trứng đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa găp thử, nếu trứng không rơi xuống thì có nghĩa là trứng đã chín kĩ ( Khoảng 11 phút)
Bước 3. Làm nguội trứng
Sau khi luộc trứng xong, để trúng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn, bạn hãy ngâm trứng vào nước lạnh một vài phút trước khi bóc vỏ.
Sau đó, hãy đập nhẹ cho vỏ trứng nứt đều rồi bắt đầu lột từ đầu trứng to đến đầu nhỏ.
Xem thêm: Bà bầu nên ăn trứng gà vào tháng thứ mấy là tốt nhất?
Một số lưu ý khi luộc và ăn trứng
- Nên luộc trứng bằng nước lạnh (Cho trứng vào ngay thời điểm đầu tiên), nhiệt độ tăng đều giúp chất dinh dưỡng biến đổi từ từ.
- Khi luộc trứng chú ý thả nhẹ để lòng trắng trứng không bị sùi ra ngoài khi vỏ trứng chín
- Canh thời gian luộc trứng chuẩn: Nếu luộc quá lâu, trứng sẽ bị đặc, cứng hoặc có trường hợp cạn nước. Ngược lại, nếu luộc quá nhanh, trứng chưa chín hẳn sẽ rất dễ gây đau bụng
- Khi luộc trứng hãy chọn nồi phù hợp, với trứng gà, vịt bạn nên luộc trứng nằm 1 lớp duy nhất trong nồi để trứng chín đều, không bị nứt.
- Khi luộc trứng không nên đậy nắp nồi
- Khi kết hợp ăn trứng luộc, bạn nên lưu tâm đến các món ăn kị với trứng để đảm bảo an toàn.
Vậy luộc trứng bao lâu thì chín? Tin rằng bài viết trên đã giải đáp cho bạn. Để trứng luộc ngon, đảm bảo dinh dưỡng lại có hình thực đẹp mắt khi bóc vỏ không khó. Bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệp trên để trổ tài đầu bếp của mình.
Người Hà Nội thường ăn kèm trứng luộc nước tương tỏi ớt, các loại nước chấm đặc biệt và kèm rau luộc. Hãy tìm hiểu cách pha nước chấm để có thể biến tấu món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với mẹo hay nhà bếp trên của Đam mê nấu nướng !
Xem thêm: Suy giãn tĩnh mạch