Xuất hiện lần đầu tại các quán lẩu, đậu hũ phô mai đang dần trở thành món ăn được lòng dân tình, có nhiều kiểu chế biến khác nhau. Đặc biệt, từ khi trên thị trường xuất hiện sản phẩm đóng gói theo từng bịch 500g, đậu hũ phô mai càng phổ biến và được ưa chuộng hơn. Cùng dammenaunuong.com tìm hiểu đậu hũ phô mai nấu món gì ngon trong bài viết này.
Tìm hiểu sơ qua về đậu hũ phô mai
Theo bao bì, đậu hũ phô mai trên thị trường Việt Nam hiện tại là sản phẩm của 1 tập đoàn thực phẩm Malaysia, được nhập khẩu và phân phối qua 1 công ty Việt Nam có cơ sở tại Quận 10, TP.HCM. Nhìn chung, bao bì khá đơn giản, in hình sản phẩm và có tone xanh trắng.
Đậu hủ không đắt tiền, nhưng lại có chứa nhiều dinh dưỡng. Đậu hũ không có chứa cholesterol và giàu protein. Ngoài ra chúng còn chứa nhiều axit amin và chất chống ung thư. Loại thực phẩm này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của mọi người.
Đậu hũ (đậu phụ) thứ nguyên liệu đến từ các nước phương Đông thoạt trông thì tưởng tầm thường song chưa bao giờ khiến thực khách phải thất vọng bởi sự biến hoá đa dạng, phong phú của nó. Không dừng lại ở hương vị mềm mịn, thanh tao, đậu phụ còn có thể kết hợp với vô vàn thứ nguyên liệu và cách chế biến khác nhau để cho ra rất nhiều món ăn dù chay hay mặn, Á hay Âu đều vô cùng hấp dẫn. Kết hợp với thịt cá basa cộng với phô mai bên trong càng làm tang thêm hương vị, độ dai và độ béo cho món ăn.
Với 500g ghi trên bao bì khi mua, chúng ta sẽ được khoảng 30 – 35 viên mỗi gói. Giá tại shop online order là 125k/bịch, chưa bao gồm tiền ship. Đậu hũ phô mai phải bảo quản đông lạnh, không thể ship xa nếu không có hộp giữ nhiệt. Khi chưa ăn cần để ngăn đá hoặc tủ đông, trước khi sử dụng để trong nhiệt độ phòng khoảng 30 phút là có thể chế biến.
Đậu hũ phô mai nấu món gì?
Đậu hũ phô mai dùng để chiên giòn, xào, hấp, hoặc bỏ vào lẩu và nấu món Tokbokki Hàn Quốc. Được làm từ thịt cá xay, trứng, đậu nành, sữa và phomai, khi cắn cảm giác mềm tan trong miệng. Sản phẩm là món thực phẩm dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, dùng làm món trong các bữa ăn chính hoặc bữa phụ, cũng được xem là món ăn vặt lạ miệng. Đặc biệt, thích hợp cho các bé đang ăn dặm, cần bổ sung thêm dinh dưỡng giúp tăng cân. Cùng tìm hiểu đậu hũ phô mai làm được những món ngon gì nhé!
Cá viên đậu hủ phô mai kẹp thịt xông khói chiên xù.
Bước 1: Trụng đậu hũ phô mai với nước sôi có pha 1 muỗng cà phê muối. Xếp đậu hũ non, thịt xông khói, phô mai ra khay.
Bước 2: Dùng dao rạch 1 đường trên miếng đậu hũ. Nhẹ nhàng nhét thịt xông khói vào giữa. Lăn đậu hũ qua bột mì, trứng gà đánh tan.
Bước 3: Cuối cùng, lăn qua bột chiên xù. Cho vào chảo dầu ăn, chiên vàng giòn 2 mặt.
Bước 4: Bày món ăn ra đĩa, chấm kèm tương ớt nếu thích! Vừa giòn tan, beo béo rất lôi cuốn.
Ngoài làm các món ăn phức tạp, chế biến trực tiếp đậu hũ cũng là một lựa chọn thông minh. Bạn chiên mẻ đậu hũ chỉ khoảng 8 phút trên chảo lửa vừa là đậu đã vàng đều, để thêm 2 phút lửa nhỏ để chín kỹ hơn và không bị cháy. Khi mới chiên xong, đậu sẽ phồng nhẹ trông khá đẹp mắt. Phần phô mai bên trong miếng đậu thực sự là điểm cộng, vừa ngậy, mặn mà không bị ngấy. Với cách chế biến sử dụng nhiệt từ dầu, phần phô mai sẽ chảy ra khi cắn. Phô mai rõ mùi bơ sữa, không cảm giác bị ngấy
Với cách chế biến bằng sốt cà chua thêm bột ngọt, hạt tiêu, đậu hũ phô mai ngon và dậy mùi hơn. Vị tanh của thịt cá (có trong bảng thành phần) được át bớt bởi các gia vị khác, phần đậu mềm mướt hơn. Tuy nhiên với cách chế biến phần, phần phô mai không có độ chảy khi cắn mà chỉ tan ra theo phần đậu, có lúc còn… không tìm thấy phô mai. Một lưu ý là khi chế biến các món ăn có đậu hũ phô mai, bạn nên bỏ ra rã đông khoảng nửa tiếng trước khi chế biến để sản phẩm nhanh chín hơn.
Nhìn chung, đậu hũ phô mai là 1 món khá ổn áp, linh hoạt trong cách ăn và kiểu chế biến. Mỗi gói có trọng lượng 500g với giá 90k – 140k là có thể chấp nhận được, mua nhiều sẽ được nhiều ưu đãi. Tuy nhiên, về cơ bản đây vẫn chỉ là 1 món chế biến sẵn dạng chả, và thực sự đậm vị thịt cá, nên dễ ngấy nếu ăn nhiều, và gây đầy bụng với những ai nhạy cảm với thực phẩm chế biến sẵn nhiều tinh bột.
Đậu hũ phô mai nấu món gì ngon thì phụ thuộc vào sở thích của gia đình bạn, hãy lựa chọn các cách chế biến healthy nhất cho cả gia đình nhé.