Tương tự như chân gà, chân gà rút xương cũng có thể chế biến được những món ngon khó cưỡng. Dammenaunuong.com sẽ tiếp tục chuyên mục về các món từ chân gà sẽ giới thiệu cho bạn biết chân gà rút xương làm món gì ngon ở bài viết dưới đây!
Hướng dẫn bạn cách rút xương chân gà
Bạn có 2 cách để có được chân gà rút xương đó là: mua sẵn chân gà đã rút xương sẵn hoặc tự rút xương chân gà.
Nếu mua chân gà rút xương sẵn, bạn cần chú ý xem kỹ hạn sử dụng của chân gà. Tiếp theo chú ý đến màu sắc của chân gà. Tuy nhiên nếu có thời gian hơn, bạn nên tự rút xương chân gà để đảm bảo độ an toàn.
Khi mua chân gà để làm các món ngon từ chân gà rút xương, bạn nên chọn chân gà công nghiệp vì nhiều thịt và mềm hơn. Khi chọn chân gà bạn nên chọn những chiếc có màu trắng hồng tự nhiên, không nhớt, không có màu sắc lạ, các ngón chân căng phồng và tách nhau.
Cách rút xương chân gà:
– Chân gà sau khi mua về rửa sạch với muối và rượu trắng. Sau đó cho vào nồi, đập vào 1 củ gừng cho vào nồi cùng chân gà luộc đến khi chân gà chín tới thì tắt lửa.
– Tiếp theo bạn vớt chân gà ra ngâm với nước đá khoảng 15 phút rồi vớt ra.
– Đặt chân gà lên thớt, khía chân gà theo từng ngón chân gà. Sau đó từ từ tách phần da gà vào loại bỏ các lớp xương. Làm tương tự với phần cẳng chân là có thể làm được rồi.
Chân gà rút xương làm món gì ngon?
1. Chân gà rút xương sốt chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon từ chân gà này:
- Chân gà rút xương
- Ớt, hành, tỏi khô
- Me chua
- Gia vị
Cách làm chân gà rút xương sốt chua ngọt:
Có nhiều công thức để chế biến chân gà rút xương sốt chua ngọt. Dưới đây là một cách làm rất đơn giản bạn có thể tham khảo:
- Bước 1: Cho dầu lên chảo, đến khi dầu nóng già thì cho chân gà vào chiên vàng. Tiếp theo vớt chân gà ra đĩa lót giấy để thấm bớt dầu.
- Bước 2: Pha hỗn hợp nước sốt gồm: mắm, chanh, tỏi, ớt, hành đã băm và me chua cho vào bát nhỏ. Thêm nước sôi rồi khuấy đều cho tan hết gia vị.
- Bước 3: Xào nước sốt lên trong khoảng 3 phút rồi cho chân gà rút xương vào đảo đều đến khi ngấm gia vị. Như vậy là xong món ăn với chân gà rút xương rồi đó.
Xem thêm: → Cổ gà làm món gì ngon? Món ăn ngon từ cổ gà
2. Chân gà rút xương nướng cay
Nếu bạn muốn biết chân gà làm món gì ngon thì không thể bỏ qua công thức làm chân gà rút xương nướng cay sau đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Chân gà rút xương
- Sa tế
- Ớt, hành, tỏi, sả
- Vừng
- Ớt chuông
- Rau sống
- Gia vị
Cách làm chân gà rút xương nướng cay:
- Bước 1: Pha hỗn hợp gồm sa tế, ớt, hành, tỏi, sả băm nhỏ cùng nước mắm, muối, xì dầu, đường. Thêm nước sôi vào để dễ khuấy tan hết các muối và đường nhé. Nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị ăn là được.
- Bước 2: Cho chân gà vào ngâm cùng hỗn hợp trên trong 30 phút. Có thể thêm chút rượu trắng cho thơm cũng được.
- Bước 3: Xiên chân gà vào xiên cùng với ớt chuông thái miếng. Nướng đều tay đến khi chân gà co lại, có mùi thơm và chín là có thể ăn được.
Món này nên ăn kèm với Salad rau củ trộn dầu giấm để bớt ngán và tăng hương vị thơm ngon nhé!
Ngoài các món trên, bạn có thể chế biến chân gà rút xương với các món tương tự như từ chân gà. Đảm bảo bạn sẽ chết mê chết mệt với các món ngon từ chân gà rút xương này đấy. Hãy lưu lại để thực hiện trong ngày gần nhất nhé!