Bạn đang chuẩn bị một bữa tiệc nhỏ cho gia đình và bạn bè? Bạn muốn làm món thịt bò nướng xiên nhưng lại không biết cách ướp thịt nướng để có được hương vị thơm ngon mà ai cũng thích? Hãy cùng khám phá tuyệt chiêu ướp thịt bò nướng xiên đúng chuẩn trong bài chia sẻ sau của dammenaunuong.com nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt thăn bò
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng tùy thích
- Cà chua bi
- Sả băm
- Gia vị: Dầu mè, mật ong, tỏi băm, xì dầu, tiêu, bột ngọt, ớt bột, dầu hào
- Que xiên
Các bước chế biến nguyên liệu
Ướp thịt bò nướng xiên
Thịt thăn bò rửa sạch, thái thành những miếng vuông bé vừa ăn. Cho mật ong, dầu hào, dầu mè, tỏi bằm, tiêu, xì dầu, mật ong, bột ngọt vào tô, trộn đều để thành hỗn hợp gia vị. Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị ít nhất 2 tiếng cho ngấm. Đây là bước quan trọng để món thịt xiên nướng của bạn thu hút người thưởng thức. Gia vị phải đầy đủ thì thỉ bò khi nướng mới dậy mùi lên và khi thưởng thức mới đủ các vị ngọt, mặn.
Ớt chuông và các nguyên liệu khác
Ngâm ớt chuông xanh với nước muối pha loãng, xả sạch, để ráo. Sau đó cắt ớt chuông thành lát có kích thước tương tự thịt bò. Ngâm cà chua với nước muối pha loãng, bỏ cuống, xả sạch, để ráo. Hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Tách rời từng lớp của củ hành tây.
Rửa sạch que xiên, luộc que khoảng 5 phút để loại bỏ các hóa chất hay mối mọt. Lần lượt xiên một miếng thịt, một trái cà chua, một miếng ớt chuông xanh, một miếng hành tây đến hết chiều dài của que. Làm làm lượt đến khi hết các loại nguyên liệu trên.
Cách nướng thịt bò nướng xiên đúng chuẩn
- Nướng than: Bạn canh chừng và trở đều xiên nướng. Đây là cách nướng món ăn ngon nhất.
- Nướng bằng lò: Xếp các xiên vào khay nướng, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Lưu ý chọn chế độ nướng 2 mặt.
- Nướng bằng chảo không dính: Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, tráng đều chảo. Lần lượt cho các xiên vào, nướng áp chảo.
Sau khi nướng chín, dọn món ăn kèm cà chua bi. Món này chấm với tương ớt hoặc tương cà.
Những lưu ý khi làm thịt bò nướng xiên
Nướng thịt không phải đơn giản, vì vậy cách nướng thịt cũng phải đúng cách để hạn chế các chất độc hại phát sinh trong quá trình nướng thịt, giảm thiểu ung thư từ món nướng.
- Để mua vỉ nướng điện đúng chuẩn, tiện lợi thì phần chất lượng cũng là yếu tố quan trọng. Bạn nên chọn những loại vỉ nướng làm bằng thép không gỉ. Tuyệt đối không nên dùng loại vỉ nhôm vì sự phản ứng giữa axit và nhôm trong khi nướng sẽ tạo ra những chất độc hại cho món ăn.
- Khi ăn món ăn nướng bạn phải loại bỏ hết những phần bị cháy sém vì là chỗ chứa nhiều chất độc nhất.
- Nhiều người thích nhâm nhi đồ nướng với bia nhưng điều này không tốt vì gây là nguy cơ dẫn đến bệnh gout, thậm chí ung thư.
Như vậy, bài viết đã cung cấp cách ướp thịt nướng để có hương vị hoàn hảo nhất. Chúc bạn và gia đình có thể tự tổ chức những buổi tiệc nướng nho nhỏ vào cuối tuần vui vẻ và ngon miệng.