Cách làm nước chấm ghẹ siêu đơn giản tại nhà

Đăng bởi admin vào lúc 03:41:08 01/11/2019

Khi thưởng thức các món từ hải sản như: ghẹ hấp không thể thiếu được các loại nước chấm ngon, đó là bí quyết làm nên sự hấp dẫn của món ăn. Bài viết dưới đây của dammenaunuong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước chấm ghẹ hấp siêu đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm nước chấm ghẹ

  • Tương ớt chinsu: 2 – 3 thìa
  • Bột canh: 3 thìa
  • Đường vàng: 6 – 7 thìa
  • Quất: 10 quả
  • Sả: 3 – 4 nhánh
  • Gia vị: hạt tiêu, mì chính
  • Tỏi, ớt, hành hoa
  • Dụng cụ: Cối chày hoặc máy xay sinh tố

cách ngâm ớt xanh với muối

Cách làm nước chấm ghẹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bóc tỏi sau đó rửa sạch tỏi, ớt, hành hoa. Sau đó, cho tất cả vào một chiếc cối, thêm một chút đường rồi giã nát nhuyễn chung với nhau. 

Với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập và thái mịn.

Còn với quất thì bạn bổ đôi để vắt lấy phần nước cốt của nó, lưu ý là bạn cần phải loại bỏ hạt quất đi.

Bước 2: Làm nước chấm ghẹ

Bạn cho hỗn hợp tỏi ớt và hành hoa đã giã nát cùng với các gia vị, nguyên liệu còn lại như tương ớt, bột canh, hạt tiêu, nước cốt quất vào chung trong một chiếc cối xay sinh tố. Sau đó, bạn khởi động máy để xay hỗn hợp này cho tới khi nhuyễn mịn thì thôi.

Bước 3: Nêm nếm lại nước chấm một lần nữa cho hợp khẩu vị của bạn rồi rắc lên trên một chút sả đã chế biến là xong. Sau đó, bạn cho nước chấm đã làm xong ra chén, còn thịt ghẹ bạn sắp đĩa là có thể thưởng thức rồi.

Hương thơm của sả, quất kết hợp với vị cay nồng của ớt và các nguyên liệu khác của bát nước chấm sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ghẹ vô cùng đậm đà, hấp dẫn.

→ Tham khảo: Cách làm nước sốt từ tương ớt

Lưu ý khi làm nước chấm ghẹ

Nếu không mua được quất thì bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng nước cốt chanh. Tuy nhiên, quất luôn là nguyên liệu phù hợp nhất, giúp mang đến cho bát nước chấm hương vị thơm ngon đặc trưng. 

Ngoài ra, nếu bạn chế biến nước chấm để cất tủ lạnh ăn dần thì không nên cho thêm nước cốt quất vội vào bát mà khi nào ăn mới vắt nước quất thêm vào. Bởi nước cốt quất bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị đắng.

Cách làm nước chấm ghẹ trên đây thật dễ dàng vì phần nguyên liệu không hề khó kiếm nên thật đơn giản cho bạn khi thực hiện chúng ngay tại nhà. Bạn có thể sử dụng cách làm này để chấm các món hải sản hấp khác như mực, tôm hấp… 

Chúc các bạn thành công với cách làm nước chấm ghẹ trên đây. Bạn cũng có thể chia sẻ cách làm này cho gia đình mình, bạn bè hay đồng nghiệp để cùng làm nên những bát nước chấm ăn kèm các món hải sản tuyệt vời!