Khi đã quá nhàm chán các món gà quen thuộc như gà luộc, gà rang… thì 1 món ăn khá hot là gà bó xôi xuất hiện. Món này vừa ngon vừa lạ lại có rất nhiều chất dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Trong bài viết dưới đây dammenaunuong.com xin giới thiệu cho bạn cách làm gà không lối thoát mini hay dân dã gọi là gà bó xôi mini nhé.
Món ăn này làm không hề khó nhưng cũng sẽ đòi hỏi các bạn phải có 1 chút tỉ mỉ vì nó có khá nhiều công đoạn.
Nguyên liệu làm gà không lối thoát mini
- Thịt gà: 0,5kg
- Gạo nếp ngon: 0.3kg
- Trứng gà: 2 quả
- Sốt Mayonnaise: 6 thìa nhỏ
- Muối ăn: 1 thìa
- Dầu ăn, bột mì, bột chiên xù, hành, tỏi đã băm nhuyễn
- Gia vị như: Hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm gà không lối thoát mini
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp ngâm trên 4 tiếng là tốt nhất là ngâm qua đêm cho nở hết. Không nên ngâm lâu hơn gạo sẽ bị chua và nát. Khi ngâm thì ta cho vào cùng 1 thìa muối để khử đi mùi cũng như làm cho hương vị sau khi làm xôi sẽ ngon và đậm đà hơn đấy.
– Sau khi đã ngâm xong gạo rồi thì ta vớt ra cho vào trong nồi cơm điện để nấu nhé. Lượng nước thì cũng tương đương như là nấu cơm vậy. Nước sôi rồi thì ta nhấc xôi ra ngoài để đó cho ráo hết nước.
– Sau đó lại cho xôi vào nồi để nấu lại 1 lần nữa nhé nhưng lần này không đổ nước nào nhé. Khi nấu như thế này thì xôi sẽ khô nhưng lại không hề mềm chút nào ăn rất ngon và hợp để chế biến món này. Khi bạn đã thực hiện cách nấu xôi bằng bếp gas đã xong rồi thì ta để ra ngoài để nguội nhé.
– Đợi thịt nguội thì đem xé sợi. Còn với thịt gà thì sau khi rửa sạch ta mang đi luộc như bình thường nhé.
– Luộc xong rồi thì lấy ra đợi gà ráo nước và nguội thì tiến hành xe nhỏ ra như ảnh
Bạn đã biết: Luộc gà bao nhiêu phút thì chín? Cách luộc gà chín vàng không bị nứt
Bước 2: Xào thịt gà
– Cho dầu ăn vào chảo phi hành và tỏi thơm lên rồi cho thịt gà đã xé nhỏ vào cùng với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm vào.
– Khi xào thịt gà thì cần xào ở lửa to nhé, đảo nhanh tay và đảo liên tục cho đến khi nào gà cứng cứng và săn khô lại nhé!
Xào thịt gà cho khô thì cho ra ngoài đĩa
Bước 3: Bó và chiên xôi gà
Bạn dùng bọc thực phẩm trải nó ra 1 cái mâm cho dễ thao tác. Sau đó lấy ít xôi đã chín vào, rồi ép dẹp sau đó cho thịt gà vào. Thêm 1 ít sốt Mayonnaise vào giữa rồi dùng tay vo tròn cuộn nó lại chặt với gà. Làm lặp lại đến khi hết các bó xôi là được.
Các bạn bó tròn hay các hình gì cũng được miễn sao bó không bị nhân rơi ra ngoài là được.
Dùng 2 quả trứng gà khuấy lên rồi văn liên xôi lần lượt lên bột mì nhé. Rồi lăn tiếp sang trứng và bột chiên xù.
Công đoạn chiên gà bó xôi
Cho chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào đun sôi lên. Dầu nóng thì thả các viên xôi vào chiên chập dầu đến khi nào vỏ ngoài chín giòn rồi thì vớt ra cho ráo dầu đi là được. Khi xôi chín thì chúng ta cho ra đĩa để thưởng thức nhé. Ăn nóng sẽ ngon hơn đấy.
Xôi gà sẽ được ăn kèm với nước sốt gà thơm ngậy
Món ăn này rất là độc đáo và ngon lành. Hy vọng với những chia sẻ trên các bạn đã hiểu được cách làm món gà không lối thoát mini và có thể tự làm nó ở nhà để ăn cho đảm bảo. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Suy giãn tĩnh mạch