Bánh gio hay bánh tro là loại bánh truyền thống đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều bạn trẻ miền Bắc. Đây là món bánh thường được làm thủ công và làm nhiều vào dịp tết Đoan Ngọ. Ngay bây giờ không phải để các bạn đợi lâu nữa dammenaunuong.com xin gửi đến bạn cách làm bánh gio chấm mật rất đơn giản với các loại nguyên liệu dễ tìm nhé.
Cách làm bánh gio chấm mật thơm ngon bổ dưỡng
Gạo nếp loại ngon: 1KG
Nước gio(nước tro): 1 LIT
Lá dong nhỏ hoặc lá dong giềng: 30 LÁ
Mật mía: 3 THÌA
Lạt buộc: 30 CÁI
Bật mí: Cách nấu mật mía ngay tại nhà đơn giản và công dụng của mật mía
Cho nhiều bạn chưa biết nước tro là loại nước được đốt từ các loại lá dền gai, lá hoa cau, tầm gửi, vỏ bưởi, thạp thạp… đây là loại nguyên liệu rất đặc biệt này chính là tên của loại bánh luôn. Chỉ cần đốt và gạn lấy nước bỏ đi phần tro và vụn tro đi là được.
Nếu như không làm được thì ta nên đi mua bên ngoài là tốt nhất và nếu như không có nước tro ta thì ta có thể sử dụng nước tro tàu thay thế không sao cả.
Cách làm bánh gio từng bước như sau nhé:
Bước 1:
Sau khi đã có được những loại nguyên liệu trên rồi thì ta bắt tay vào làm thôi nào. Đầu tiên chúng ta vo gạo nếp cho thật sạch không còn nước đục thì thôi nhé. Sau đó ngâm gạo nếp với 1 thìa muối trong khoảng 6 tiếng rồi lại rửa sạch 1 lần nữa bằng nước sạch nhé.
Bước 2:
Sau đó tiếp tục ta ngâm gạo với nước tro và nhớ là nước ngập gạo nhé. Lần này thì ngâm khoảng 24 giờ với tro ta còn đối với tro tàu chỉ cần 4 tiếng mà thôi nên các bạn hãy cân nhắc nhé.
Bước 3:
Sau khi đã ngâm xong với nước tro rồi thì chúng ta xả lại 1 lần nữa với nước sạch là được rồi đó. Lần này chúng ta cho thêm vào đó khoảng tầm 2 thìa muối rồi xóc kỹ lên rồi để gạo ráo nước. Như thế là đã xong phần chuẩn bị gạo rồi.
Bước 4:
Đối với lá dong thì các bạn hãy rửa thật sạch rồi sau đó trần lá qua nước sôi 2 lần để lá mềm hơn đỡ hăng hơn.
Bước 5:
Khi này chúng ta chỉ cần cho phần gạo vào mặt sau của lá theo chiều dọc đổ thật đều tay rồi cuộn nó lại và sử dụng lạt để buộc chặt lại thôi. Buộc lần đầu sẽ hơi khó nhưng buộc 1 vài lần thì sẽ quen thôi.
Bước 6: Luộc bánh là thưởng thức được rồi
Tiếp đến chúng ta luộc hoặc là hấp bánh gio nữa là xong. Cách luộc cũng đơn giản tương tự bánh răng bừa hay bánh bột lọc. Các bạn đổ ngập nước so với phần bánh rồi sau đó luộc khoảng hơn 1 tiếng thì lấy thử bánh ra xem bánh đã chín hay chưa.
Khi bánh chín hết rồi thì ta lấy ra rửa lại bằng nước lạnh và để bánh ráo nước.
Nước chấm mật ăn với bánh gio thì không còn gì phải chê nữa
Đối với bánh gio để nguội các bạn hãy ăn cùng với nước chấm mật nhé. Ngoài ra còn có nhiều loại nước chấm khác như: cách làm nước tương tỏi ớt cũng phù hợp thế nhưng vị nồng của tro thì chỉ phù hợp nhất với vị ngọt của mật mà thôi.
Nếu như không có mật thì các bạn có thể chấm với đường hoặc mật ong cũng rất là ngon nhé. Món bánh này hoàn toàn rất lành và có tính mát nên các bạn sợ béo cũng không phải lo nhé.
Với cách làm bánh gio chấm mật trên đây hi vọng các bạn đã bổ sung cho mình 1 món ngon nữa vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Đừng quên chia sẻ những món ngon của chúng tôi đến với nhiều người hơn nữa nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều!
Xem thêm: