Tiếp theo chuyên mục các món làm từ chân gà siêu ngon, dammenaunuong.com sẽ giới thiệu tiếp đến bạn những công thức làm món ngon từ chân gà dưới đây. Hãy cùng nhau tìm hiểu nào!
Cách chọn mua chân gà và cách sơ chế chân gà
Chân gà bạn cần chú ý trong việc chọn chân gà để có được món ăn ngon nhất cũng như đảm bảo chất lượng. Hãy chọn mua chân gà có màu sắc tự nhiên, không dính nhớt. Chân khô ráo hoặc không có mùi lạ. Ngón chân mập, chân to, các ngón chân tách nhau. Hãy thử ngửi để chắc rằng không có mùi thuốc tẩy nhé.
Cách sơ chế chân gà: Bởi chân gà khi mua chúng ta khó phán đoán được thời gian của chân nên cần sơ chế rửa kỹ. Bạn cần rửa chân gà với nước và rượu trắng, sau đó luộc chân gà lên cùng gừng để khử mùi hôi nếu có. Luộc sơ chân gà đến khi nước vừa sôi thì tắt bếp, vớt chân gà ra cho vào nước đá ngâm khoảng 10 phút thì với ra để ráo nhé.
Trong bài viết này, khi viết sơ chế chân gà thì bạn nhớ thực hiện các bước trên nhé. Chân gà làm món gì ngon? Hãy cùng đi đến với các món ngon từ chân gà thôi nào!
Các món làm từ chân gà siêu ngon siêu dễ
1. Chân gà rang muối
→ Xem thêm: Chân gà đông tảo làm món gì ngon?
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chân gà
- Sả
- Chanh
- Bột năng
- Gạo
- Gia vị
Cách làm chân gà rang muối:
Bước 1: Sơ chế chân gà. Gạo rang lên, xay nhỏ. Xả bóc vỏ, cắt phần già, đập dập rồi cắt nhỏ phần đầu xả, phần thân sả chẻ dọc.
Bước 2: Cho chân gà đã nguội vào 1 chiếc hộp có nắp đóng, cho thêm 1 thìa canh bột năng và 1 chút muối cùng 1/2 gạo đã xay sau đó đóng nắp hộp xóc đều tay để bột và gạo bám hết vào chân gà.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già rồi thêm dầu rồi cho sả vào chiên tới khi vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Tiếp theo, bạn cho chân gà đã phủ đầy bột năng vào chiên đến khi vàng giòn rồi vớt ra cho lên giấy thấm cho bớt dầu.
Bước 4: Cho sả chiên trộn bột muối với sả đã chiên sơ cùng 1/2 gạo còn lại thêm lá chanh thái sợi rồi bỏ chân gà vào hộp, đậy nắp xóc đều. Sau đó cho ra đĩa là có thể thưởng thức món ăn rồi.
2. Chân là rút xương làm món gì ngon? →Nộm gà rút xương
Chuẩn bị:
- Chân gà
- Xoài
- Bắp cải tím
- Gừng, ớt
- Rau thơm
- Gia vị
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế chân gà (nhớ luộc đến chín tới chân gà). Sau đó lấy chân gà ra, khía dao theo đường ngón chân gà và rút lần lượt các khớp xương gà ra. Tiếp theo sơ chế các nguyên liệu khác: Xoài và bắp cải tím thái sợi nhỏ, cho ngâm cùng 1 chút đường, giấm và 1 chút muối. Băm nhỏ tỏi, ớt, gừng.
Bước 2: Ướp chân gà đã rút xương với mắm, xì dầu, ớt băm nhỏ, sả băm, tỏi băm, gừng băm, chanh trong 15 phút. Có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng và hợp khẩu vị. Để chân gà cho ngấm gia vị. Rắc thêm một chút vừng vào cho bùi.
Bước 3: Sau 15 phút cho xoài, bắp cải và rau thơm đảo đều trong chân gà vừa ngâm đó. Tiếp tục để trong 15 phút cho ngấm gia vị là có thể ăn rồi.
Nên tham khảo: Các món ăn làm từ gà để ăn vặt chị em nên biết
3. Chân gà chiên mắm tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân gà
- Hành, tỏi, gừng
- Ớt tươi
- Ớt bột
- Gia vị
Bước tiến hành làm các món từ chân gà ngon
Bước 1: Sơ chế chân gà và có thể rút xương chân gà như món trên. Sau đó làm sạch nguyên liệu khác: hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng cạo vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Pha hỗn hợp gồm mắm, bột canh, đường, ớt bột, ớt đã băm, gừng, hành, tỏi băm nhỏ. Thêm vào 1 chút nước sôi sau đó dùng đũa khuấy đều đến khi tan các nguyên liệu.
Bước 3: Cho chả lên bếp, chiên chân gà đến khi vàng giòn rồi vớt ra. Cho bớt dầu ra cho hỗn hợp trên vào khoảng 3 phút thì cho chân gà vừa chiên vào đảo đều, đến khi chân gà ngấm vị thì tắt bếp. Cho ra đĩa thêm vài cái rau ngò vào là có thể thưởng thức ngay rồi.
Đây là một trong các món làm từ chân gà siêu ngon rất hợp nhâm nhi những ngày mát trời đó!
Như vậy, trên đây là các món làm từ chân gà siêu ngon mà bạn nên biết. Hãy bắt tay vào làm những món ngon trên để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn ngon miệng!
>> Chân gà rút xương làm món gì ngon? Các món làm từ chân gà đặc biệt