Thịt bò nướng là món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình trong các bữa tiệc nướng hay đơn giản là bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, để món ăn được thơm ngon đúng điệu thì bạn phải nằm lòng một số công thức chế biến cũng như gia vị ướp thịt bò nướng. Cùng dammenaunuong.com tìm hiểu nhé!
Gia vị ướp thịt bò nướng ngon đúng điệu
- Dầu mè
- Mật ong
- Tỏi băm
- Xì dầu
- Tiêu, bột ngọt, ớt bột
- Dầu hào
- Sả băm
Cách ướp gia vị thịt bò nướng để món ăn ngon đúng điệu
Thịt thăn bò rửa sạch, dùng muối chà sát bên ngoài để khử mùi hôi của thịt. Rửa thật kỹ lại với nước rồi cũng cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn, để ráo nước. Sau đó ướp thịt với tất cả những gia vị ướp thịt nướng ở trên. Trộn đều thịt với gia vị rồi để yên trong ít nhất 2 giờ cho thịt ngấm gia vị.
Tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ phần cuốn và lõi hạt bên trong, cắt thành miếng vuông vừa ăn, để ráo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành khúc vừa ăn, để ráo. Sau đó, bạn xiên 1 miếng thịt rồi đến 1 miếng chuông ớt rồi 1 miếng hành tây và cứ như vậy lần lượt hết số nguyên liệu mà bạn đã chuẩn bị. Bạn có thể làm riêng những que thịt xiên chuông ớt riêng dành cho bé.
Lưu ý: Que xiên bạn ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để khi nướng que không bị bắt lửa, cháy xém. Ngoài ra que còn sạch hơn và đảm bảo vế inh an toàn thực phẩm.
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, bạn đem thịt xiên đều vào cây xiên và cho lên bếp nướng điện theo đúng phong cách kiểu tiệc BBQ. Cách nướng thịt bằng bếp nướng điện cũng tương tự như bếp than, tuy nhiên sẽ an toàn hơn cho người dùng. Với những công thức ướp thịt trên, cả gia đình bạn đã có thêm những phút giây nghỉ lễ thú vị và vui vẻ bên nhau và cùng nhau thưởng thức những xiên thịt nướng ngon tuyệt.
Lưu ý ăn thịt nướng để bảo vệ sức khỏe
Nướng thịt không phải đơn giản, vì vậy cách nướng thịt cũng cần phải đúng cách. Để hạn chế tối đa các thành phần độc hại phát sinh trong quá trình nướng thịt, giảm thiểu ung thư từ món nướng, các chuyên gia bộ Y tế đã đưa ra những lời khuyên sau đối với người dùng.
Bạn nên tẩm hoặc ướp thực phẩm cần nướng với nước sốt trước khi nướng. Nước sốt ngoài tác dụng tăng hương vị cho món ăn còn có thể làm tăng tính an toàn cho món thịt ba chỉ nướng. Khi nướng thịt bằng bếp nướng điện bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác. Bạn nên quét dầu liên tục lên thực phẩm trong quá trình nướng, việc này sẽ giúp chúng mềm và nhanh chín, không bị khô.
Nên nướng thịt bằng bếp nướng điện ở nhiệt độ thấp tránh gây cháy khét. Nếu chọn sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một bát nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy và cứng vì nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm. Khi ăn món ăn nướng bạn phải loại bỏ hết những phần bị cháy sém vì là chỗ chứa nhiều chất độc nhất. Nhiều người thích nhâm nhi đồ nướng với bia nhưng điều này không tốt vì gây là nguy cơ dẫn đến bệnh gout, thậm chí ung thư.
Hương vị đậm đà, món thịt bò nướng xiên chắc chắn sẽ khiến cả nhà nhớ mãi không quên đấy. Chúc bạn ngon miệng với mónthịt bò nướng xiên.