Chắc bạn không còn lạ gì với lạp xưởng rồi đúng không nào. Đây có thể coi là 1 trong những món ăn vặt được yêu thích nhất của các bạn trẻ ngày nay. Tuy nhiên, thay vì chiên, nướng theo cách truyền thống thì còn rất nhiều những món ngon với lạp xưởng khác đấy nhé. Hãy cùng khám phá ngay thôi.
Lạp xưởng sốt cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Lạp xưởng khô: 300g
- Cà chua chín: 4 quả
- Hành lá
- 3 muỗng tương cà
- 2 muỗng tương ớt
- Các gia vị cần thiết khác: nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn….
Chế biến
Cà chua chọn loại tươi ngon, rửa sạch thái lát mỏng. Hành lá nhặt bỏ phần rễ, lá úa rồi rửa với nước, thái khúc để vào bát.
Bắc chảo lên bếp, cho lạp xưởng vào chiên tới khi lạp xưởng chín vàng thì gắp ra để ráo, thái thành từng lát xéo vừa ăn dày khoảng 3mm. Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho cà chua vào đảo đều tay, vừa đảo vừa dằm để cà chua nát nhuyễn ra, nếu muốn cà chua nhanh nhuyễn có thể cho thêm 1 chút nước lọc và đậy nắp lại.
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó cho thêm 1 chút tương cà và tương ớt theo hướng dẫn trên. Sau khoảng 5 phút, bạn đổ lạp xưởng vào chảo cà chua. Hạ lửa nhỏ liu riu để sốt cà chua ngấm vào lạp xưởng. Nấu khoảng 15 phút thì cho hành lá vào, đảo nhanh và tắt bếp. Cho thành phẩm ra đĩa và trình bày đẹp mắt cùng 1 chút rau thơm.
Bắp xào tôm khô lạp xưởng
Một trong những cách chế biến lạp xưởng khô đó chính là xào với bắp và tôm khô. Món ăn này thích hợp để nấu cho các bé bởi trẻ con thường rất thích ăn ngô. Hơn nữa, cách làm cũng vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm:
- 500g ngô ngọt
- Hành lá xắt nhỏ, tách riêng thân và lá
- 1 nhúm tôm khô ngâm mềm, cắt nhỏ
- Lạp xưởng cắt hạt lựu
- Gia vị: bơ, muối, nước mắm, hạt nêm …
Cách chế biến
Bắc chảo lên bếp để nóng cho 2 muỗng bơ vào, khi bơ đã chảy ra thì tiếp tục cho phần thân hành lá, lạp xưởng, tôm khô vào đảo đều. Khi hỗn hợp trên bắt đầu tỏa mùi thơm thì cho bắp vào tiếp tục đảo đều. Bởi bắp nhanh chín nên sẽ cho vào sau cùng, khi ăn không bị chín quá mà vẫn giữ được độ ngon, ngọt.
Lưu ý: Chọn bắp để xào nấu phải chọn bắp ngọt, màu vàng tươi, các hạt căng, mẩy và bóng sẽ ngon và ngọt hơn. Nếu không có bắp tươi, bạn có thể tìm mua các loại bắp đóng lon sẵn trong siêu thị.
Khi bắp chín sẽ ngả sang màu vàng đậm, bạn cho hành lá vào, nêm muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng là thưởng thức ngay thôi.
Lạp xưởng xào khoai tây
Các món ăn từ lạp xưởng chế biến không khó, có thể kể đến như món lạp xưởng xào khoai tây dưới đây. Vị béo của lạp xưởng kết hợp cùng bị bùi của khoai tây chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng nổi mà vào bếp để làm ngay món ăn này.
Nguyên liệu
- 250g lạp xưởng khô
- 100g khoai tây
- 15ml dầu ăn
- 30ml nước tương
- 3 tép tỏi
- Ớt, hành lá thái nhỏ
Cách chế biến
Hấp lạp xưởng khô trong khoảng 20 phút sau đó lấy lạp xưởng ra và thái lát. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng, dày khoảng 3– 5mm rồi cho vào chảo xào. Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi vào xào thơm rồi cho lạp xưởng và khoai tây đã xào chín vào đảo chung. Thêm nước tương, muối vào đảo đều cho thấm gia vị.
Thêm ớt và hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp. Khoai tây khi kết hợp vào lạp xưởng tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa tối. Đặc điểm của 3 món ăn này đó là đều có sự kết hợp hài hòa giữa các yếu tố, có rau, có thịt, cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà không bị ngán. Hơn nữa, các nguyên liệu đều rất dễ tìm và có giá rẻ, quan trọng nhất là chị em nào cũng có thể dễ dàng thực hiện.
Dammenaunuong.com đã giới thiệu đến bạn 1 số món ngon với lạp xưởng. Chúc các bạn thành công!
– BTT –